300-kronorsvecka

April 2020

En 300-kronorsvecka innehåller matplanering med recept och inköpslista för 4 portioner i 7 dagar – dvs. hela 28 portioner!

Du kommer blötlägga och koka dina egna baljväxter under veckan. Detta är riktigt enkelt när du väl kommit in i det och ett tips är att blötlägga och koka vid ett tillfälle för att sedan frysa in – om man vill spara lite tid dvs. Annars står det beskrivet när du behöver blötlägga vad. Ifall du istället vill köpa färdigkokta motsvarar 1 dl torr böna eller ärta ca 2.5 dl kokt. 

Måndag

Paprika- och champinjonsås

Blötlägg och koka gula ärtor till tisdagens gratäng (ca 2 dl i torr volym)

Onsdag

Krämig lasagne med spenat, champinjoner och gömda linser

Veckans storkok! Inköpslistan är beräknad efter att du gör 8 portioner av lasagnen och sparar hälften till söndagen.

Torsdag

Linssoppa med rotfrukter och grillad paprika 

Blötlägg gula ärtor till fredagens falafel på kvällen (ca 3 dl i torr volym för 4 portioner)

Fredag

Veganska falafel på gula ärtor

Ugnsrosta 500 g potatis (för 4 port.), resterna av kålroten och morötterna till falafeln. Gör en sås genom att pressa i en vitlöksklyfta i créme fraichen och rör om.

Lördag

Currygryta med potatis, blomkål och linser

Använd resterade fryst blomkål istället för färsk i detta recept.

9 Kommentarer

  1. Johanna

    Hej!

    Snabb fråga: kan inte hitta vart jag ska använda créme fraishen? Till vilket recept?

    Allt gott!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Tack för din kommentar! Det framgick inte så tydligt att den ska bli en sås till falafeln, jag skrev ut det där nu 🙂 Hoppas det smakar!

      • Teddy M Blomberg

        Hej
        Varför kostar 300 kronors veckans matkasse 700 kronor. Verkar ologiskt

        • Eva

          Om du läser beskrivningen så finns en länk där anledningen förklaras. Enkelt sagt: eftersom att varorna inte går att portionköpas utan vissa varor behöver köpas i större mängd än vad som står i receptet.

  2. Johan

    Hej, allt var super gott, tack för det! 🙂

    saknar i inköpslistan ”0.5 st blomkålhuvud á ca 600 g” från receptet ”Currygryta med potatis, blomkål och linser”

    /mvh Johan

    • Emma

      Det saknar jag med! Letade precis efter den…

      • Johanna @ Portionen Under Tian

        Hej, jag förstår förvirringen. Tanken är att använda resterade fryst blomkål i det receptet istället för färsk. Jag ska se om jag kan förtydliga detta! Tack för input! 🙂

        • Linnéa Petersson

          Det blev inte så mycket kvar av 550 g fryst blomkål om man ska använda ca 600 g i currygrytan (som för övrigt var jättegod)

          • Johanna @ Portionen Under Tian

            Till currygrytan använder du ett halvt blomkålshuvud á ca 600 g, dvs. ungefär halva paketet fryst blomkål, och sedan resterande i gratängen 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Utforska alla 300-kronorsveckor vi gjort!