Majscarbonara

Tid 30 min
10 kr/portion
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En av mina favorit go-to-rätter när det gäller att laga en snabb men riktigt god middag är den här ärtcarbonaran. 
Men majs är ju också himla gott och jag blev så sugen på att prova att göra den i majstappning. O M G vad gott! På slutet vispade jag även i lite ägg men det kan man skippa om man vill. Hursomhelst, sjukt krämigt, riktigt gott och precis sådär lättlagad som ärtcarbonaran. Testa!

Tillagning

Börja med att koka upp vattnet till pastan.

Hacka den gula löken och gröna chilin fint. Hetta upp en stekpanna eller traktörpanna med olja. Fräs den gula löken i oljan samt paprikapulver. Låt fräsa på medelvärme i några minuter tills löken och chilin är riktigt mjuka. Slå på grädden och smula ned buljongtärningen. Lägg i majsen. 

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

När det är ca en minut av koktiden på pastan kvar, häll av vattnet och lägg pastan i såsen. Låt puttra den sista tiden i såsen. Ta av plattan. Vispa upp äggen i ett glas eller skål och rör i försiktigt i såsen precis innan servering.  Smaka av med salt, rejält med svartpeppar och servera gärna lite smakrik ost till

Gör vegansk: ersätt ägg med att blanda ner 2-3 dl kokta kiktärtor i såsen, samt servera med vegansk ost eller lite näringsjäst till

14 Kommentarer

  1. Klara

    Hur god som helst! Perfekt matlåderätt! Tack för receptet!

  2. Ellinor

    S å h i m l a g o t t!!
    Snäppet vassare än ärtcarbonaran och dessutom himla lättlagat. Rekommenderas!

  3. Jeanette

    Alltså jag älskar dina recept!! Så enkelt, men så gott!! Min man sa: ”Den här majscarbonaran kan vi bjuda på nästa gång vi har gäster” . Bästa betyget!

  4. Alice

    Så gott och så enkelt, kommer definitivt göra igen!!

    • MALIN

      Det här har blivit en favorit här hemma. Hela familjen tycker den är jättegod!!!

  5. Cecilia Sundén

    Ja, detta är verkligen en bjudrätt!

  6. Emelie

    Super! Bytte ut majsen till grönkål. Fräste med den när löken fräst en stund. Gott!

  7. Anna

    Detta smakade inte alls gott, förstår ej överstående kommentarer, havregrädden förstörde ju allt. Är inte nöjd

  8. Eva

    Denna var väldigt god och vilken skillnad det är på fryst majs och burkmajs – den frysta är så mycket mer smakrik.

  9. Maja

    Kan man använda vanlig vispgrädde istället för havregrädde? Eller vad är skillnaden?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, det går bra att använda vilken grädde som helst, de smakar lite olika bara 🙂

  10. Jennifer

    SÅÅÅÅ GOD!!! nya favoriten i hemmet MUMS!

  11. Tina

    Mamma, treåring och 10månaders otroligt nöjda! Treåringen utbrast ”mm jag älskar det här!”. Så tusen tack för att du räddade dagens lunch 🙂

  12. Sara

    Jag har inte riktigt trott på hypen och dragit mig lite för att göra den här för jag brukar inte gilla för mycket majs, det blir lätt för sött. Men det var ju skitgott! Vår matknussliga 4,5-åring mmmmm:ade massor och sa hon tyckte om maten mer än hjärtan och enhörningar. Haha, fatta va?!! 🤠

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

*denna tjänst är ett betalt samarbete med Mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.