Majscarbonara

Majscarbonara

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 30 min
co2 0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En av mina favorit go-to-rätter när det gäller att laga en snabb men riktigt god middag är den här ärtcarbonaran. 
Men majs är ju också himla gott och jag blev så sugen på att prova att göra den i majstappning. O M G vad gott! På slutet vispade jag även i lite ägg men det kan man skippa om man vill. Hursomhelst, sjukt krämigt, riktigt gott och precis sådär lättlagad som ärtcarbonaran. Testa!

Tillagning

Börja med att koka upp vattnet till pastan.

Hacka den gula löken och gröna chilin fint. Hetta upp en stekpanna eller traktörpanna med olja. Fräs den gula löken i oljan samt paprikapulver. Låt fräsa på medelvärme i några minuter tills löken och chilin är riktigt mjuka. Slå på grädden och smula ned buljongtärningen. Lägg i majsen. 

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

När det är ca en minut av koktiden på pastan kvar, häll av vattnet och lägg pastan i såsen. Låt puttra den sista tiden i såsen. Ta av plattan. Vispa upp äggen i ett glas eller skål och rör i försiktigt i såsen precis innan servering.  Smaka av med salt, rejält med svartpeppar och servera gärna lite smakrik ost till

Gör vegansk: ersätt ägg med att blanda ner 2-3 dl kokta kiktärtor i såsen, samt servera med vegansk ost eller lite näringsjäst till

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 3.9 / 5. Antal röster 137

Inga betyg ännu

32 Kommentarer

  1. Klara

    Hur god som helst! Perfekt matlåderätt! Tack för receptet!

  2. Ellinor

    S å h i m l a g o t t!!
    Snäppet vassare än ärtcarbonaran och dessutom himla lättlagat. Rekommenderas!

  3. Jeanette

    Alltså jag älskar dina recept!! Så enkelt, men så gott!! Min man sa: ”Den här majscarbonaran kan vi bjuda på nästa gång vi har gäster” . Bästa betyget!

  4. Alice

    Så gott och så enkelt, kommer definitivt göra igen!!

    • MALIN

      Det här har blivit en favorit här hemma. Hela familjen tycker den är jättegod!!!

  5. Cecilia Sundén

    Ja, detta är verkligen en bjudrätt!

  6. Emelie

    Super! Bytte ut majsen till grönkål. Fräste med den när löken fräst en stund. Gott!

  7. Anna

    Detta smakade inte alls gott, förstår ej överstående kommentarer, havregrädden förstörde ju allt. Är inte nöjd

    • Caroline

      Du fuckade nog till någonting, Anna.

  8. Eva

    Denna var väldigt god och vilken skillnad det är på fryst majs och burkmajs – den frysta är så mycket mer smakrik.

  9. Maja

    Kan man använda vanlig vispgrädde istället för havregrädde? Eller vad är skillnaden?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, det går bra att använda vilken grädde som helst, de smakar lite olika bara 🙂

  10. Jennifer

    SÅÅÅÅ GOD!!! nya favoriten i hemmet MUMS!

  11. Tina

    Mamma, treåring och 10månaders otroligt nöjda! Treåringen utbrast ”mm jag älskar det här!”. Så tusen tack för att du räddade dagens lunch 🙂

  12. Sara

    Jag har inte riktigt trott på hypen och dragit mig lite för att göra den här för jag brukar inte gilla för mycket majs, det blir lätt för sött. Men det var ju skitgott! Vår matknussliga 4,5-åring mmmmm:ade massor och sa hon tyckte om maten mer än hjärtan och enhörningar. Haha, fatta va?!! 🤠

  13. Sjam

    Smakar… majs. Vilket ju inte är oangenämt, men inte heller särskilt spännande.

  14. Jenny

    Nja, makade helt ok. Lite för starkt med chillin för min 3-åring dock.
    Gott med tomat till bredvid på tallriken för att få lite ”syra” också.

  15. Jenny

    Sååå gott.

  16. David

    Det blir lite falsk marknadsföring med ”under tian” när det är väldigt lite protein i era billiga recept, runt 10 gram per person och måltid, typ 30-40 gram per dag, det är rätt lågt om man är vuxen. 50-90 gram verkar mer lagom.

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej David!

      Jag blir lite nyfiken på hur du har räknat. I nästan alla rätter (dock inte just i detta) så kombinerar vi spannmål och baljväxter, och ofta ger bara själva spannmåls-delen ca 10 gram per portion räknat på att man äter ”en normalportion”. Nu har du kommenterat på majscarbonara-receptet och sist jag räknade så låg det på ca 18 g protein.
      Däremot kan jag hålla med dig om att för en del individer kommer inte proteinmängden vara tillräcklig om man äter exakt enligt recepten, beroende på ens förutsättningar såsom vikt, träningsmål etc. Vid individanpassning så brukar jag rekommendera att man kostregistrerar i någon vecka och justerar vid ev behov genom att lägga till en något större portion baljväxt, större portion spannmål eller annat livsmedel som kan komplettera upp. Jag skulle dock våga påstå att för majoriteten är det inte nödvändigt, förutsatt att man också äter en frukost och något mellanmål. Sen ska det ju också tilläggas att proteinmängden behöver inte vara exakt ens behov varje måltid, utan man får ju också slå ut över något slags helhet.

      Allt gott,
      Hanna
      Leg. dietist

  17. Ella

    Går den bra att frysa?:)

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Ja det gör den 🙂

  18. Lina

    Supergott! Hela familjen (inklusive kräsna och vegskeptiska barn) älskar detta!

  19. Caroline

    En av mina favoriträtter! Blir lika chockad varje gång över hur gott det är. Perfekt som matlåda också.

  20. Emma

    Den här föll inte riktigt i god jord här tyvärr. Jag tyckte att den var ok, men till nästa gång ska jag minska såsreceptet till hälften. Det blev väldigt mycket majs och lök och ganska lite pasta… Ska också laborera lite med kryddningen. Den får en chans till!

  21. Cecilia

    Perfekt att laga detta när man inte har hunnit planera någon middag. Bara enkla ingredienser som vi alltid har hemma.

  22. Lisa

    Denna är en av mina favoriter. Jag lagar den gång på gång. Jag gör veganska varianter med kikärtor. Älskar den!

  23. Ione

    Fantastisk! Jag och min sambo äter denna hela tiden, vi lägger till lite tonfisk varje gång och det sitter som en smäck! Jag vill påstå att blir man missnöjd pga majsmängden kan man prova att äta mer pasta 🤷‍♀️

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Kul att ni gillar den och att ni modifierar den så att den passar er 🙂

  24. S

    Hej!

    Avser receptet burkmajs eller fryst majs?

    Vänligen

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Du kan ta vilket som, men jag brukar köra på fryst majs.

  25. Emily H

    Gott grundrecept! Jag lade till lite chipotle pulver och vitlökspulver och dubblade paprikan med mycket salt och peppar. Jag också vispade ägg med varm pastavatten och kokade det några minuter i såsen. Ska fixa igen!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

FÖRHANDSBOKA SIGNERAT EX av Mellanmålen – recept och tips för en enklare vardag

Nu kan du förhandsbeställa ett signerat ex av MELLANMÅLEN – Recept och tips för en enklare vardag