-

-

Den här snabba tomatpastan uppfann jag och min 15-åriga lillasyster, och den har blivit något av en favorit! Så goda smaker, och så lättlagad.

Antal portioner: 4
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: 9 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • 1 burk krossade tomater (5 kr)
  • 2-3 dl vatten
  • 3 morötter (3 kr)
  • 1 palsternacka (4 kr)
  • 1 grönsaksbuljongtärning (1 kr)
  • 2 msk valfria torkade eller frysta kryddor ex oregano, timjan, basilika (2 kr)
  • 1 gul lök (1 kr) 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • pasta för 4 port (5 kr)
  • 5 dl kokta kikärtor (5 kr)
  • olja
  • 2 tsk rökt paprikapulver
  • salt
  • 1/2 pkt fetaost till servering (10 kr)

Gör så här

GÖR PASTASÅSEN
- Skala lök och vitlök och hacka fint.
- Skala morötter och palsternacka och riv grovt på rivjärn.
- Hetta upp kastrull eller gryta och fräs lök mjuk i olja.
- Lägg i rotfrukter och låt dem fräsa med och bli mjuka i ett par minuter. Rör om.
- Slå på krossade tomater och tillsätt vatten. Rör om.
- Tillsätt buljongtärning och låt puttra i ca 10 min. Lägg i kryddorna.
- Börja under tiden koka upp vatten till pasta och lägg i pasta när vattnet kokar.

GÖR ROSTADE KIKÄRTOR
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Blanda kikärtor, olja och paprikapulver och salt.
- Lägg på en plåt och ställ in i ugnen i ca 10 min. Ska bara bli lätt rostade, inte bli bruna

- När pastan kokat klart: lägg i grytan och servera med kikärtorna. Smula över fetaost.

Relaterade recept

Pin It on Pinterest

Share This