Snabb tomatpasta med rostade kikärtor

Snabb tomatpasta med rostade kikärtor

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 30 min
co2 0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här snabba tomatpastan uppfann jag och min 15-åriga lillasyster, och den har blivit något av en favorit! Så goda smaker, och så lättlagad.

 

Tillagning

Gör pastasåsen: Skala lök och vitlök och hacka fint. Skala morötter och palsternacka och riv grovt på rivjärn. Hetta upp kastrull eller gryta och fräs lök mjuk i olja. Lägg i rotfrukter och låt dem fräsa med och bli mjuka i ett par minuter. Rör om. Slå på krossade tomater och tillsätt vatten. Rör om. Tillsätt buljongtärning och låt puttra i ca 10 min. Lägg i kryddorna.

Börja under tiden koka upp vatten till pasta och lägg i pasta när vattnet kokar.

Gör rostade kikärtor: Sätt ugnen på 150 grader. Blanda kikärtor, olja och paprikapulver och salt. Lägg på en plåt och ställ in i ugnen i ca 10 min. Ska bara bli lätt rostade, inte bli bruna

När pastan kokat klart: lägg i grytan och servera med kikärtorna. Smula över fetaost.

Vegansk variant

Ersätt fetaosten med en växtbaserad variant

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 4.1 / 5. Antal röster 128

Inga betyg ännu

FÖRHANDSBOKA SIGNERAT EX av Mellanmålen – recept och tips för en enklare vardag

Nu kan du förhandsbeställa ett signerat ex av MELLANMÅLEN – Recept och tips för en enklare vardag