-

-

Gula ärtor är riktigt billigt och dessa gula ärtfalafel blev verkligen SÅ goda! De blev verkligen saftiga. Jag serverade med rödbetsröra till och det var verkligen gott!
Går det att frysa in falafel? Ja! Tillaga falafeln och frys sedan in och låt tina långsamt.

Antal portioner: ca 25 bollar
Tid att laga: 30 min + 12 timmar blötläggning
Pris/Portion: ca 50 öre/falafel
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • 250 gram gula ärtor, ca 3 dl torkade (vikt innan blötläggning) (3 kr)
  • 1/2 dl fryst, hackad persilja (2 kr)
  • 2 msk jordnötssmör eller tahini (5 kr)
  • 1 vitlöksklyfta (1 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 1 grönsaksbuljong (2 kr)
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 1/2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk srirachasås, eller en knivsudd sambal oelek
  • salt, peppar
  • olja till stekning

Gör så här

- Blötlägg de gula ärtorna i minst 12 timmar.
- Häll av vattnet.
- Hacka gul lök och vitlök grovt.
- Blöt upp buljongtärningen i 1-2 msk varmt vatten
- Hacka persilja grovt (eller använd fryst persilja)
- Lägg blötlagda ärtor, löken, hackad persilja, salt, peppar, rökt paprikapulver, paprikapulver, buljongen, sriracha/sambal oelek och jordnötssmör i en mixer. Eller mixa med stavmixer. Mixa till helt slät smät.
- Rulla falafeln till runda bollar (använd blötlagda händer så går det lättare att forma).
- Hetta upp en traktörpanna eller stekpanna med olja.
- Använd ganska rikligt med olja så att du kan "halvfritera" bollarna.
- Hjälpa bollarna att rulla så att de får färg helt runt om.Servera med tortillabröd, valfria grönsaker, rödbetsröra eller annan sås till.

Relaterade recept

8 Kommentarer

  1. Saga

    Ska inte ärtorna kokas? efter 12h är de fortfarande hårda.

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Jag kan förstå förvirringen i att de fortfarande är hårda, men nope, de ska inte kokas. Det är viktigt att de blötläggs den angivna tiden men sedan räcker det att de mixas (och stekes/friteras) Blir mycket godare än om de skulle kokas!

      Hoppas du blir nöjd! Jag älskar dem!
      Allt gott,
      Hanna

      Svara
  2. Johanna Lindskoug

    Fantastiskt goda. Jag gjorde lite mer än dubbel sats och vi åt som hästar, varav 5 tonåringar som fullständigt länsade formen med falafelbullarna. Jag hade i citron och olja när jag mixade.
    Rödbetskrämen blev som pricken över i och jag smulade lite överbliven fetaost över.
    En klar favorit framöver.

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Johanna!

      Så kul att höra att du gillar dem och att tonåringarna länsade formen! Låter gott med lite citron och olja i 🙂
      Härligt med en ny favorit, tack för att du delade med dig av detta!

      /Hanna

      Svara
  3. Lina Andersson

    Hur många räknar man på ett ungefär per portion?

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Jag brukar räkna på 4-5 falafelbollar per person. Sen beror det ju såklart även lite på tillbehör etc men 4-5 är ett bra riktmärke 😀

      Hoppas du gillar dem!
      Hanna

      Svara
  4. Erika

    Du är en fantastisk inspiration! Älskar dessa falaflar! Dessutom håller de ihop väldigt fint. Jag steker i ugn på plåt. Tack för allt du delar med dig av! Vi lagar mat från dina recept eller m inspiration från dina recept flera ggr i veckan.

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Erika!

      Kul att du gillar dem! Håller med, de håller ihop riktigt fint 🙂
      Och åh vad glad jag blir för dina fina ord, verkligen, tack!

      /Hanna

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This