Krämig ärtpasta med vita bönor

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 20 min
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En storfavorit på pastafronten har blivit den här krämiga morots- och paprikapastan, och jag blev så sugen på att göra den med gröna ärtor istället. Det blev också kanongott! Och precis som sin föregångare, riktigt lättlagad!

Tillagning

Skala och hacka lök och vitlök. Stek på medelvärme i lite olja. Lägg i de gröna ärtorna och låt fräsa med på låg värme.

Under tiden: Koka pastan och rosta solroskärnorna gyllene i en torr panna.

Tillsätt vita bönor, havregrädde, basilika och buljong till lök-ärt blandningen och mixa med stavmixer eller i en blender tills det är en slät sås.

Häll såsen över den nykokta pastan, riv i citronskal och pressa i lite citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Om du vill ha lite sting i såsen är det gott att tillsätta lite sambal oelek.

Servera med smulad fetaost och de rostade solroskärnorna.

Tips! Spara eventuellt lite av pastavattnet och häll ner i såsen om du vill ha den lite rinnigare.

Vegan? Använd en växtbaserad fetaost.

1 Kommentar

  1. Klara

    Bytte ut stora vita bönor mot vita sojabönor, SUPERGOTT. Hade ingen fetaost eller solroskärnor men det behövdes inte. Nytt favoritrecept 🤩

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!