Krämig ärtpasta med vita bönor

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 20 min
10 kr/portion
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En storfavorit på pastafronten har blivit den här krämiga morots- och paprikapastan, och jag blev så sugen på att göra den med gröna ärtor istället. Det blev också kanongott! Och precis som sin föregångare, riktigt lättlagad!

Tillagning

Skala och hacka lök och vitlök. Stek på medelvärme i lite olja. Lägg i de gröna ärtorna och låt fräsa med på låg värme.

Under tiden: Koka pastan och rosta solroskärnorna gyllene i en torr panna.

Tillsätt vita bönor, havregrädde, basilika och buljong till lök-ärt blandningen och mixa med stavmixer eller i en blender tills det är en slät sås.

Häll såsen över den nykokta pastan, riv i citronskal och pressa i lite citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Om du vill ha lite sting i såsen är det gott att tillsätta lite sambal oelek.

Servera med smulad fetaost och de rostade solroskärnorna.

Tips! Spara eventuellt lite av pastavattnet och häll ner i såsen om du vill ha den lite rinnigare.

Vegan? Använd en växtbaserad fetaost.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.