Pasta med ugnsgratinerad fetaost, tomat och vita bönor

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 40 min
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den senaste tiden har en mattrend gjort sig stark på sociala medier, den s k ”TikTok-pastan”. Det är en pastarätt där du lägger en bit fetaost och hela körsbärstomater i en ugnsgratinerad form, tillsammans med lite kryddor och vitlök och gratinerar tills det blir krämigt. Sedan mixas rätten och serveras med pasta. Superenkelt och väldigt mycket comfort food. Jag har provat rätten och tyckte det var gott! Men blev också väldigt sugen på att göra om den till en lite mer ”staycheap-variant”. Jag tycker att det här är vansinnigt gott så jag utgick från det och istället för körsbärstomater så tog jag hela skalade tomater. För att minska klimatavtrycket så tog jag mindre fetaost och istället vita bönor, som också ger en krämighet och dessutom mer fiber och annat gött.

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader. Häll i tomaterna i en oljad ugnsfast form och tryck till dem så de spricker. Skala och mosa sönder vitlöksklyftorna med bredsidan på kniven. Lägg klyftorna på tomaterna. Lägg fetaostbiten i mitten. Lägg kokade bönor på tomatsåsen, men fördela över hela formen. Skär soltorkade tomater i småbitar och fördela runt. Ringla olja och strö kryddor över. Ställ in i mitten av ugnen i ca 30 min. Det är okej om såsen får lite yta i kanterna men den ska inte bli bränd/svart i kanterna.

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

När tomatsåsen är klar i ugnen; ta ut och mixa grovt.
Lägg den kokta pastan i formen och slå över såsen igen.

Vegansk variant

Byt ut fetaosten till vegansk fetaost.

8 Kommentarer

  1. moa

    så gott och enkelt!!

  2. Tuva

    I ingredienslistan står det 8 dl hela skalade tomater, men i receptet krossade. Jag förmodar att man kan köpa färdigkrossade tomater istället för att hålla på och mosa hela själv?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, jag tycker att det blir lite godare att köpa hela som du sen mosar lite grovt men givetvis kan du också använda krossade som du säger 🙂 Hoppas du gillar rätten!

  3. Ed

    Hej! Tänkte höra om du har någon bra idé på annan ingrediens på sådan här pasta om en inte gillar tomater? Vet att det är huvudingrediensen här men äter inte tomater alls och är sugen på att testa den här principen med att tillaga i ugn osv. Så bara om du har någon tanke? 🙂
    Tack på förhand!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Ugnsrostad pumpa är väldigt gott och blir lite sött och mjukt när den tillagats i ugn 🙂

  4. Jennifer

    Mixa grovt, menas det att man ska dra fram stavmixer, eller bara blanda ihop allt?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Vi mixade med stavmixer, men bara lite snabbt/grovt, inte så att det blir helt slätt 🙂

  5. Mira

    Så gott! 2-åringen skrek ”mera, mera!”

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Lunch på stormkök på Kroppefjäll den 4:e juni

Häng med ut på en härlig promenad på vackra Kroppefjäll med lunch-matlagning på stormkök. Vi tar oss gemensamt till en fin plats där vi ställer ut våra kök och tillsammans lagar en god vegetarisk lunch på lokala råvaror som vi avnjuter innan vi vandrar tillbaka. Det krävs ingen förkunskap, vi går genom hur ett stormkök fungerar och ger tips och trix om hur vi kan ta med maten ut. 

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!