Veckoplanering

Januari 2022

En 300-kronorsvecka innehåller matplanering med recept och inköpslista för 4 portioner i 7 dagar – dvs. hela 28 portioner!

Du kommer blötlägga och koka dina egna baljväxter under veckan. Detta är riktigt enkelt när du väl kommit in i det och ett tips är att blötlägga och koka vid ett tillfälle för att sedan frysa in – om man vill spara lite tid dvs. Annars står det beskrivet när du behöver blötlägga vad. Ifall du istället vill köpa färdigkokta motsvarar 1 dl torr böna eller ärta ca 2.5 dl kokt. En guide till hur du blötlägger, kokar och fryser in baljväxter hittar du här

Måndag

Pumpapasta med grönkålstopping

Blötlägg och koka kikärtor inför morgondagens gryta

Tisdag

Tomat och kokosgryta med grönkål och svarta bönor

Använd samma mängd kikärtor istället för svarta bönor. Använd matvete som tillbehör.

Onsdag

Vegetarisk linsstroganoff

Veckans storkok! Gör dubbel sats och spara hälften till söndagen
Blötlägg och koka kikärtor till morgondagens soppa

Torsdag

Vegansk majssoppa med kikärtstopping

Blötlägg och koka kikärtor till morgondagens pizza
Använd sambal oelek istället för röd chili. 1 chili motsvarar ca 1/2 tsk sambal.

Lördag

Vegetarisk bourguignon (ish) på linser

Använd 1 gul lök istället för steklök och champinjoner istället för kantareller.

Söndag

Vegetarisk linsstroganoff

Värm resterna från onsdagens storkok!

5 Kommentarer

  1. Joel

    Hej!
    ville bara uppmärksamma att de svarta bönorna för tisdagens gryta inte finns med i inköpslistan 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, under varje recept står det lite instruktioner och just den här veckan byts de svarta bönorna ut mot samma mängd kikärtor 🙂

  2. Karin

    Hej! Jag måste meddela att antingen är jag ett matvrak/glupsk 🤪 och att linsstroganoffgrytan var sååå god! Lever själv, men har då inga rester kvar att värma till imorgon söndag 😂.

    Vilken toppenvecka i mitt kök! Haft lyckad bjudning på bourgounish och ska nu köra vidare bakåt i tiden för nya 300kr-veckor, med målet matkostnader 1000kr/månad 😁 Tack för sjuk inspiration o bra/enkelt/gott! Hippie-happy-Jippie-vegan 🤗

    • Amanda

      Jag har haft det problemet förr men insåg att man själv måste komma ihåg att göra dubbel sats. Kan den ha varit inställd på 4 portioner?

  3. Sanni

    Hej! Tack för en fantastisk hemsida! Dina recept ger inte bara en gladare plånbok, utan mycket mer än så. Detta ger hela familjen en glad mage, inspiration, tidsbesparing, spänning & ett nyttigt liv. 😋 Att du även går efter säsong månad efter månad är också så himla glädjande och roligt! Att äta efter säsong är väldigt näringsrikt, billigt & smart. Man känner mer tacksamhet till vad naturen ger oss & man kommer närmre livet på något vis. Våran 1,5 åring älskar dina recept också lika mycket som mamman. 😉 Min partner som är en riktig ”kött-grabb” som han själv kallar sig, blir lika förvånad varje gång hur goda maträtterna är. Tack för all din tid du planerar dina recept! Tack för att du delar med dig, och ett stort tack till denna fantastiska hemsida! Väntar spänt på februari-veckan 2022. Ha ett gott år 2022! Hälsingar från Finland.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.