Pumpapasta med grönkålstopping

Tid 40 min
9 kr/portion
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Pumpa och grönkål blir en riktigt god höstkombo! Här är pumpan ugnsbakad och sedan mixad till en riktigt krämig pastasås. Har du ingen pumpa men gillar grönkål måste du spana in den här grönkålspastan!

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka pumpan i bitar. Skala vitlöken. Lägg pumpa och vitlök på en plåt och ställ in i ugnen ca 30 min. Riv undertiden ingefäran och citronskalet fint. Pressa ur saften ut citronen och lägg. I en skål tillsammans med ingefäran. När det är ca 5 min kvar på pumpan: grovhacka grönkålen och knåda den med lite olja och salt. Lägg in den på plåten i ugnen de sista 3-4 minutrarna.

Koka upp saltat vatten och koka pastan.

Mixa undertiden den ugnsrostade pumpan, vitlöken, solroskärnorna, citron, ingefära, vatten och en skvätt olja till en slät kräm med en stavmixer eller blender. Lägg grönkålen åt sidan.

När pastan kokat klart: Blanda pastan och pumpakrämen och servera med grönkålen som topping.

3 Kommentarer

  1. Karin

    Råkade ha i alldeles för mycket citronskal så den blev nästan oätlig… Något tips på hur jag kan rädda den?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Testa att späda ut den med lite vatten eller mjölkdryck/grädde/créme fraiche! Lycka till!

  2. Ellie

    Supergott!
    Vi använde en ekologisk Hokkaido så vi mixade skalet också. Tusen tack för detta recept! Vi kommer prova att göra lasagne med pumpamos och grön/svartkål också!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Tillfällig webbshop 27/10 – 30/11: Signerade böcker och bokpaket inför jul. Beställ nu, böckerna skickas ut i vecka 50. Signerade av författaren Hanna Olvenmark. Begränsat antal!

Portionen Under Tian – ÄTA UTE! Nu kan du förhandsbeställa ett signerat exemplar av Hanna Olvenmarks tredje bok!

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt. *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.