Höst
Vinter
40 min
0.1 kg CO2e
Pumpa och grönkål blir en riktigt god höstkombo! Här är pumpan ugnsbakad och sedan mixad till en riktigt krämig pastasås. Har du ingen pumpa men gillar grönkål måste du spana in den här grönkålspastan!
*Mängden citron i receptet är justerat då många upplevde den för syrlig. Syran kan variera väldigt mellan citroner så smaka gärna av så att du tycker det blir lagom!
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka pumpan i bitar. Skala vitlöken. Lägg pumpa och vitlök på en plåt och ställ in i ugnen ca 30 min. Riv undertiden ingefäran och citronskalet fint. Pressa ur saften ut citronen och lägg. I en skål tillsammans med ingefäran. När det är ca 5 min kvar på pumpan: grovhacka grönkålen och knåda den med lite olja och salt. Lägg in den på plåten i ugnen de sista 3-4 minutrarna.
Koka upp saltat vatten och koka pastan.
Mixa undertiden den ugnsrostade pumpan, vitlöken, solroskärnorna, citron, ingefära, vatten och en skvätt olja till en slät kräm med en stavmixer eller blender. Lägg grönkålen åt sidan.
När pastan kokat klart: Blanda pastan och pumpakrämen och servera med grönkålen som topping.
Krämig belugapastasås med paprika
Blomkålsgryta med tahini och rosmarin
Krämig grönkål, svamp och bönsås med grönpeppar
Julig pizza med apelsinkräm, pumpa och rödkål
Pizza med grönkål och pumpatopping
Enkel rabarberkompott
Höstig macka med stekt grönkål, äpple och vitbönröra
Havrerisotto med pumpa och salvia
Pumpamarmelad med apelsin och ingefära
Rabarberpaj
Kikärtsgryta med pumpa, kokos och garam masala
Krämig pasta med kronärtskocka, citron och persilja
Billig rotfruktssoppa
Tomatsoppa med fetaost
Svampsoppa med vita bönor och timjan
Potatissoppa och vitbönröra med örter och citron
Linssoppa med rotfrukter och grillad paprika
Tacosoppa med ärtguacca
Slät linssoppa med kokosmjölk
Tomatsoppa med ört, -tomat och fetabröd
Vegetarisk billig rödbetssoppa
Råkade ha i alldeles för mycket citronskal så den blev nästan oätlig… Något tips på hur jag kan rädda den?
Testa att späda ut den med lite vatten eller mjölkdryck/grädde/créme fraiche! Lycka till!
Supergott!
Vi använde en ekologisk Hokkaido så vi mixade skalet också. Tusen tack för detta recept! Vi kommer prova att göra lasagne med pumpamos och grön/svartkål också!
Suuuuupergott! Denna ligger nog top 3 av alla era recept jag provat (vilket är många!)
Tips: använd pumpakärnorna med! In i ugnen när det är 15 minuter kvar. Blandade sen i såsen innan jag mixade. Är nog gott att ha dom som topping med
Super gott och enkelt att tillaga!:)
Blev lite för mycket citronsmak bara så spädde ut med havredryck, då blev det genast mycket bättre😊
Det låter väldigt gott och jag har testat lagat det men det blev inte helt rätt. Jag undrade om ens citronskalet skulle i eftersom jag fick addera fler dl vatten för att få det slätt. Kan hända att det är min mixer som inte är bra, eller följde jag recepetet fel?
Hej, det är svårt att säga men det gör absolut skillnad beroende på vilken mixer man använder. Om du följt receptet i övrigt skulle jag nog tro att det är det som är skillnaden. Ibland kan det vara enklare att mixa något slätt när det fortfarande är lite varmt även när man inte har en så kraftfull mixer, kanske det kan vara ett tips? Lycka till nästa gång!
Kan man göra detta recept utan att mixa pumpan och såsen?
Det har jag inte testat. Du får jättegärna prova och återkomma med hur det blev! 🙂
Måste bara få säga att jag är helt överväldigad av dessa recept!Aldrig ätit s gott nånsin!Otroligt att s billigt kan bli så fantastiskt!Tack !
Jag tyckte att den tyvärr bara smakade citron, jag ska prova att ha i mindre mängd zest och ingefära nästa gång.
Ett tips är också att låta pumpan gå klart helt i ugnen och sen lägga in grönkålen på tom plåt. Blev mycket bättre och enklare!
Provat flera av era recept som varit superbra men detta var inte bra, Alldeles för syrlig smak !!
Hade inget citronskal i, vilket av kommentarerna verkar överflödigt, men det blev såååå gott! Hade också dubbla mängden grönkål 😁 den kommer absolut att tillagas igen!!
Jag hade i saften av en fjärdedels citron och inget skal. Det blev ändå väldigt väldigt surt :0 Undrar varför alla upplever så stor skillnad på surheten på sina försök
Hej, det kan hända att vi haft lite smaklösa citroner när vi testlagat detta. Vi får provlaga igen och återkomma med eventuella justeringar! Tack för att du kommenterar!
Har lagat detta recept många gånger, väldigt gott men har gjort en del justeringar: utesluter citronzesten, mindre mängd citronsaft (typ hälften) men klämmer på lite extra citronsaft vid behov efter servering. Jag brukar också rosta solrosfröna och servera med lite riven grana padano och extra rostade solrosfrön.
Så god! Känns vardagslyxig!