Veckoplanering

Juni 2021

*Inlägget innehåller en annonslänk till mat.se

En veckoplanering innehåller matplanering med recept och inköpslista för 4 portioner i 7 dagar – dvs. hela 28 portioner!

Du kommer blötlägga och koka dina egna baljväxter under veckan. Detta är riktigt enkelt när du väl kommit in i det och ett tips är att blötlägga och koka vid ett tillfälle för att sedan frysa in – om man vill spara lite tid dvs. Annars står det beskrivet när du behöver blötlägga vad. Ifall du istället vill köpa färdigkokta motsvarar 1 dl torr böna eller ärta ca 2.5 dl kokt. En guide till hur du blötlägger, kokar och fryser in baljväxter hittar du här.

Måndag

Minestronesoppa med röda linser

Blötlägg och koka kikärtor inför morgondagens rätt. Om du blötlägger och kokar för hela veckan är det totalt ca 3 dl (beräknat utifrån 4 port per rätt) i torrvolym.

Onsdag

Vegansk linslasagne med ajvar relish och zucchini

Veckans storkok! Gör dubbel sats (8 port om du gör för 4 port i övrigt) och frys in hälften till söndagen

Torsdag

Currygryta med potatis, blomkål och linser

Blötlägg och koka kikärtor till morgondagens pizza om du inte redan gjort det.

Lördag

Vegetarisk linsstroganoff

Använd matvete istället för ris.

Söndag

Vegansk linslasagne med ajvar relish och zucchini

Värm upp resterna från onsdagens storkok!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.