Pizza med ajvarkikärtskräm och grönsaker

Vegetariskt

Receptet passar extra bra under:

Sommar

75 min (ink 40 min jästid)

0.4 kg CO2e

Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Jag tycker väldigt mycket om paprika på pizza och då borde det ju rimligen vara gott med ajvar på pizza? Ett tidigare framgångskoncept har ju varit att låta kikärtor utgöra basen i krämen, som breds på degen så här testades helt enkelt att mixa kikärtor med ajvar. Och om det blev gott? Ja verkligen! Det här är en kanonbas som ni kan freestyla friskt med. Här är det olika grönsaker på, och ja det går ju att variera på en mängd sätt. Men missa inte att göra ajvarkrämen!

Tillagning

Börja med att göra pizzadegen:
Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

Sätt ugnen på 250 grader.

Under tiden pizzadegen jäser:

Mixa kikärtorna med ajvar. Smaksätt ev med sambal oelek eller lite chiliflakes om du vill ha lite hetta.

Skär svamp, rödlök och tomat riktigt tunt.

Kavla ut degen till en stor pizza (eller två mindre). Bred ajvarkrämen på botten, lägg över grönsakerna och toppa med ost. Smula över torkad oregano. Ställ in i ugnen och grädda i 10-12 min.