-

-

Denna sallad är perfekt nu på hösten när det finns mängder av goda och billiga rotfrukter i butikerna. Det går fint att byta ut ingredienser mot det du har hemma exempelvis kikärtor istället för vita bönor eller rödkål istället för rödbetor. Dressingen gör att allt ändå blir supersmarrigt tillslut! Snabblagat är det dessutom!

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: 25 min
Pris/Portion: 9 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

[print-me]

Ingredienser

  • Sallad

  • 5 dl kokta, stora vita bönor
  • 3 dl matvete
  • 2 morötter
  • 2 rödbetor
  • 150 g grönkål
  • 1/2 dl sesamfrön
  • Sås

  • 1/2 hackad röd chili
  • 2 cm färsk ingefära
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk soja
  • 2-3 msk neutral olja ex rapsolja
  • 1-2 msk vatten

Gör så här

Koka upp matvete i rikligt med saltat vatten eller enligt anvisningarna på förpackningen.

Skala och riv morötter och rödbetor. Skölj och grovhacka grönkålen.

Blanda dressingen: Riv ingefära, pressa vitlök och blanda med hackad chili, olja, vatten och soja.

Massera grönkålen med dressingen i ett par minuter. Blanda sedan ner de rivna rödbetorna, morötterna och de kokta vita bönorna.

När matvetet är klart: häll av överblivet vatten och blanda ner matvetet i salladen. Avsluta med att röra i sesamfröna. Om du vill kan du rosta dem gyllene i en torr panna för lite extra nötig smak.

Relaterade recept

5 Kommentarer

  1. Caijsa

    Salladen fantastiskt god! Och nyttig så det sprakar om den.

    Svara
  2. Cajsa

    Väldigt gott recept! Jag tog hälften vita bönor och hälften kidney bönor vilket var en riktig höjdare.

    Svara
  3. Kai

    Hei! Elsker den første boken din og har bestilt den neste” <3

    Det meste forstår jeg godt, men jeg finner ikke ut av hva matvete er på norsk… Er bare hele korn av (h)vete?

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Vad roligt att du gillar boken!! Och vad fint att du kan översätta det mesta. Precis matvete är ett helt korn av vete, här i Sverige kan vi köpa det i våra ”vanliga” butiker. Om du inte hittar det så kan du istället välja något annat gryn du gillar, ex bulgur, quinoa, bovete mm. Lycka till!

      Svara
      • Kai

        Tusen takk! 😀

        Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *