Havrerisbiffar med fetaost i pitabröd

Receptet passar extra bra under:
Sommar
Tid 30 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Saftiga och riktigt goda biffar som du kan göra på överblivet havreris. Ät som här med bröd och tillbehör eller med exempelvis ugnsrostade rotfrukter.

Tillagning

Koka havreriset i rikligt med vatten och halva buljongtärningen i 13 min. Häll av vattnet och låt svalna.

Mosa de kokta svarta bönorna i en bunke, tillsätt potatismjöl/maizena, sambal oelek, smulad fetaost, resterande grönsaksbuljong, också smulad, och rör om. Häll i det kokta haveriet och knåda till en klibbig smet. Smeten ska vara fast och lite fuktig, om den är för torr kan du tillsätta lite hett vatten och är den för lös lite mer potatismjöl/maizena. Forma till små biffar och stek på medelvärme i lite olja tills de fått en gyllene yta på båda sidor. 

Skär eller mandolina löken i tunna skivor. Skär upp pitabröden och fyll med salladsblad, lite lök, biffar och varsin klick yoghurt/fraiche och ajvar!

Vegansk variant

Använd en växtbaserad fetaost och yoghurt

1 Kommentar

  1. Andrea

    Hejsan Hannah.
    Tror du att det går att ersätta havreriset med havregryn exempelvis?
    Ha det så bra i solen!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Lunch på stormkök på Kroppefjäll den 4:e juni

Häng med ut på en härlig promenad på vackra Kroppefjäll med lunch-matlagning på stormkök. Vi tar oss gemensamt till en fin plats där vi ställer ut våra kök och tillsammans lagar en god vegetarisk lunch på lokala råvaror som vi avnjuter innan vi vandrar tillbaka. Det krävs ingen förkunskap, vi går genom hur ett stormkök fungerar och ger tips och trix om hur vi kan ta med maten ut. 

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!