Smakrik kikärtsgryta på grillad paprika och solroskärnor

Smakrik kikärtsgryta på grillad paprika och solroskärnor

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 40 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Vill du ha en smakrik gryta så ska du kolla in den här. Jag gillar grytor som baseras på fröer eller nötter, det ger en fin smak och också en fin textur. Den här grytan blir härligt smakrik även med grillad paprika och citron. Mums! Tillbehör kan du köra vad som egentligen men ugnsrostad potatis är inte direkt dumt till. Och så måste jag få tipsa om en riktigt god röra du kan göra om du får över grillad paprika: Paprika- och kikärtsröra

Tillagning

Börja med att rosta potatisen:
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg potatisen på en plåt med lite olja och salt och ugnsrosta i ca 30 min.

Gör sedan såsen:
Torrosta solroskärnorna (eller valnötterna) tillsammans med spiskumminen i en stekpanna så att de får färg. Lägg över i en blender eller en mixer och mixa med den grillade paprikan till en kräm. Lägg i tomatpurén, balsamico/honung, citronsaft, sambal oelek och olja. Mixa igen så att det verkligen blir ordentligt mixat.

Häll över röran i en kastrull eller en stekpanna. Slå på vattnet, smula ned buljongtärningen och låt koka upp i några minuter på svag värme.
Lägg i kikärtorna och låt bli varma. Smaka av grytan med salt och peppar. Låt grytan stå kvar på spisen medan du kokar haricots vertsen:

Koka upp vatten och låt haricovertsen koka 1-2 minuter. Häll av vattnet och lägg tillbaka haricots vertsen i kastrullen. När de är klara pressar/river du ner vitlöksklyftan och oljan och låter bli lite varma igen i kastrullen.

Servera grytan med ugnsrostad potatis och haricots verts.

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 4.5 / 5. Antal röster 118

Inga betyg ännu

20 Kommentarer

  1. Linnea

    Så god! Alla borde prova denna 🙂

  2. Andreas Jonsson

    Sjukt god. Flingsalt var bra på potatisen.

  3. Louise

    Väldigt gott! Särskilt om man reducerar ned såsen rätt ordentligt så man får upp fylligheten. Tack! 😋

  4. Johanna

    Supergod! Den här rätten har verkligen fått för lite uppmärksamhet. En höjdare!

  5. Elina

    Älskar denna!! Underbart god och enkel!

  6. Caroline

    Så gott och enkelt! Kommer definitivt göra igen

  7. Nelly

    Älskar älskar, var en frisk fläkt att göra något som inte är tomatbaserat

  8. Viola

    Så god rätt! Gick loss på chilipaste så bytte ut oljan mot en skvätt grädde och det blev så gott.

  9. Elin

    Otroligt gott! Rekommenderar starkt att göra denna maträtt!

  10. Ylva

    Hej! Ska det vara färsk paprika som man grillar i ugnen innan den ska mixas eller ska det vara grillad paprika på burk?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Det spelar egentligen ingen roll, du kan göra ”egen” grillad paprika, eller köpa på burk. Men det jag har använt är grillad på burk, jag brukar köpa stora burkar på ex Willys.

  11. Olivia

    Supergott! Hade bara pumpafrön så använde det istället vilket blev hur gott som helst! Gjorde även lättkrossade potatisar i ugn och rivde över lite parmesanost och vitlök jag hade hemma. Passade väldigt bra till rätten!

  12. Åsa

    Åh sååå god sås! En ny favorit! <3 Vilken böna skulle passa bäst att byta ut kikärtorna mot? Vad tror ni?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Kul att du gillar den! Passar bra att byta ut mot ex svarta bönor eller vita bönor. Tror också att det skulle bli bra med en lite fastare linssort, ex beluga eller gula linser.

  13. Lotta

    Såååå god! Denna gryta är en av favoriterna hos oss!

  14. Irma

    Bland det godaste jag ätit! Brukar inte gilla haricots vert men dessa blev så goda. Grytan lagade jag med ungefär hälften sambal oelek då vi har en ettåring hemma, men den blev ändå smakrik, mums!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Kul att höra Irma! Alltid extra roligt när någon provar en ingrediens man normalt inte gillar, och får till det! 🙂

  15. Elsa

    Jag tog ris istället för potatis och det var jättegott det också!

  16. Julka

    Funkar denna att frysa? 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Japp!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!