Morot- och linsbiffar

Morot- och linsbiffar

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 20 min + 4-8 timmars blötläggning
co2 0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Morot- och linsbiffar som är så väldigt enkla att få till. De blir riktigt fasta, goda och håller enkelt ihop när du steker. Här har jag använt morot men du kan använda andra grönsaker eller rotfrukter om du vill. Riven zucchini, hackad svamp, hackad paprika, lök mm. Släng i det du har hemma! Tillbehören till kan du självklart också variera. Min favorit är att äta med ugnsrostade grönsaker och en kall sås till, ex dilltzatsiki.

Tillagning

Blötlägg de röda linserna i 4-8 timmar (eller över natten) i en skål med vatten.

Häll bort vattnet från linserna. Mixa linser, vitlöksklyfta och jordnötssmör/tahini fint i en mixer.

Riv morötterna grovt. Pressa ur vattnet. Blanda i morotsriv, potatismjöl, sesamfrön och fryst eller färsk persilja. Salta och peppra. Gör till 8 biffar. Stek biffarna i olja på medelvärme.

Tips när du steker: Stek biffarna på medelvärme, vänd inte innan du har fått en yta. Vänder du för tidigt riskerar du att göra sönder biffarna mer så att de får svårt att sätta sig. Låt det alltså gå en stund så att du ser att ena sidan "sitter" innan du vänder, och stek klart.

Servera till ex potatismos, klyftpotatis, ris, någon god sås och en sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 4.1 / 5. Antal röster 148

Inga betyg ännu

36 Kommentarer

  1. Linda

    Alltså jag har följt dig på Instagram länge nu, men inte gjort något av dina recept – förrän nu. Bla dessa biffar som var sjukt goda och lätta att göra.
    Tack för att du delar med dig av din glädje i köket, livet och naturen!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Linda!

      Tack så mycket för dina fina ord, och vad kul att förstareceptet blev en hit! 🙂

      • Maria

        Går det möjligtvis att frysa smeten? (Söker efter recept på biffar gjorda på röda linser, på tetra, som går att frysa.)
        Vänligen Maria

        • Maria

          Hej jag har gjort dessa men jag har stekt alla biffar å sen fryst ner det går bra! testat att frysa som rå smet olika modeller men då man tinar upp så blir dom för lösa och värkar ha mera vätska en då man frös ner och holler ihop inte lika bra
          Med vänliga hälsningar Mia

  2. Lina

    Gjorde dessa idag med zucchini istället för morot och blev positivt överraskad. Tycker vegetariska biffar är svårt. Serverade med såsen på grillad paprika och kokosmjölk och det var gott. (Nästa gång ska jag dock ta potatis och inte bulgur till, eftersom det blev lite liknande konsistens på allt.)

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Mums! 😀

  3. Malou

    Kan man byta mot gröna linser eller är det viktigt att det är just röda? 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det går fint att byta ut dem mot gröna 🙂

  4. Kerstin

    Lagade linsbiffar enligt ett av dina tidigare recept. Tyckte att det funkade bättre. I det receptet kokade man linserna först och lät dem svalna. Tror också att man skulle ha i sojamjöl, stämmer det? Kan ni lägga ut det receptet igen?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej Kerstin! Ska kika på detta 🙂

    • Ida

      Jag saknar också det gamla receptet! Såsen tror jag bestod av rödcurry, lime, spenat och kokosmjölk. Visserligen är här receptet troligen billigare, men enkelheten i det tidigare bör verkligen inte förringas!

  5. Dojjan

    Bästa biffarna!
    Har provat oändligt många olika sorters veganska biffar och blir alltid besviken, men inte den här gången!
    Jättebra konsistens, fasta och bra, enkla billiga råvaror och lätta att göra. Tack för det här receptet!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Så roligt att du gillade dem – tack för att du delar! 😀

  6. Linda

    Såååå goda!
    Sonen 5 år tittade skeptiskt på biffarna och tog en pytteliten bit. Hans min efter det var obetalbar! Han sken upp som en sol och utbrast GOTT! MUMS! JÄTTEGOTT! Och slängde i sig resten av biffen. Han vill äta dem varannan dag nu säger han.

    Första vegetariska/veganska biffarna som varit riktigt goda! Och dessutom enkla och snabba att göra. Tack för ett superrecept!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Nej så glad jag blir! Kul att höra 🙂

  7. Annie

    Hej! Receptet låter jättegott med tre morötter är ganska diffust. Vore toppen med en ungefärlig vikt.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      En medelstor morot väger ungefär 75-100 gram så för detta recept blir det ca 250 gram 🙂

  8. Nina

    Hej, jag testade dessa men fick inte ihop biffarna, dem smulades bara sönder i stekpannan. Har jag missat något? Annars smakade dem bra, det jag lyckades få ihop!!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, om smeten blivit för torr kan de bli smuliga, du kan då tillsätta lite vätska (ex vatten/mjölkdryck) för att få dem att hålla ihop bättre. Du kan även ha i lite extra jordnötssmör/tahini. Hoppas du testar igen och att de håller ihop bättre då 🙂

  9. Maj

    Hej! Tack för jättebra recept🙂 Jag hade bara två medelstora morötter hemma och inga sesamfrön och ingen persilja, men det blev riktigt goda bara på övriga ingredienser . Jag använde tahini👍

  10. Helena

    Hej!

    Jag misslyckas nästan alltid med att steka biffar över lag. Därför tänkte jag höra om det, istället för att steka biffarna i stekpanna, går att lägga dem i en långpanna och ”steka” dem i ugnen istället?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, vad var det som blev fel? Du kan absolut köra dem i ugnen, jag har inga anvisningar vad gäller tid och värme för just dessa med skulle testa mig fram på 200 grader och ta ut och vända på dem efter 5-10 min för att få lite yta på båda sidor. Lycka till!

  11. Helena

    Tack! Jag testar ugnsvarianten nästa gång…

    Mest ”fel” blir väl att jag bränner vid (vilket såklart låter konstigt), vilket naturligtvis beror på stektid. Men samma stektid i olika delar av stekpannan ger också olika resultat av olika anledningar. Så därför tänkte jag höra mig för om att ”ugnssteka” vore ett alternativ.

  12. Minou

    Allergi mot jordnötter och sesam. Går det bra att ersätta med cashewsmör?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Ja det går fint att ersätta med cashew 🙂

  13. Molly

    Hej! Går dessa biffar att frysa efter tillagning? Och om det går, hur tinar man de på bästa sätt? 🥰

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Ja, det går bra! Du kan lägga in dem i ugnen direkt från frysen.

  14. Linda Karlsson

    Hej! Tänkte fråga om du har något recept på någon sås som passar till? 🤗

    Mvh Linda

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Jag tycker att de är väldigt goda med en kall yoghurtsås, ex som till denna (en dilltzatsiki): eller lite ajvar relish.

  15. Sanna

    Funkar det att göra på färdigkokta linser? 😁

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Det kommer bli en annan mjukare konsistens i så fall, och du kommer behöva mer bindemedel. Enligt mig blir det inte alls lika gott och inte alls lika fasta biffar.

  16. Fia maghder

    I receptfältet skriver du blötläggning 4—8 timmar men sedan i texten står det 2. räcker 2 timmar?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Tack för input, ska ändra det. Det ska vara 4 timmar 🙂

  17. Annelie

    Sällar mig till kören av lovord! Nu har jag ännu en favoriträtt. 😋

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Kul! Gillar dessa mycket jag också, går ju att variera på en mängd sätt!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!