Vegetarisk tacopizza

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 75 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här vegetariska pizzan är helt perfekt om du har tacofärs över. Eller så gör du som här, från scratch. Riktigt smidigt. Jag gör tacofärsen på torkad sojafärs, det är väldigt billigt och blir väldigt gott!

 

Tillagning

Gör pizzadegen: (degen räcker till en tjock eller två tunna pizzor) Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

Gör toppingen: Lägg sojafärsen i en bunke. Slå på varmt vatten och låt svälla i några minuter. Slå sedan bort vattnet. Hacka vitlök och chili fint. Fräs i olja, tillsätt spiskummin. Låt sojafärs och majskorn fräsa med. Tillsätt soja.

Sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart: Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut. Bred crème fraiche på pizzabotten och lägg sedan på sojafräset. Skär champinjonerna i skivor. Lägg på. Smula över riven ost och oregano.

Jäs under bakduk i 20 min.

Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.

Gör snabbpicklad rödlök genom att strimla rödlök, massera rödlöken i (krama hårt) vinäger, salta.

Ta ut pizzan och klicka på ajvar, och strö den picklade rödlöken på.

Vegansk variant

Gör vegansk genom att välja vegansk ost och vegansk crème fraiche. 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Lunch på stormkök på Kroppefjäll den 4:e juni

Häng med ut på en härlig promenad på vackra Kroppefjäll med lunch-matlagning på stormkök. Vi tar oss gemensamt till en fin plats där vi ställer ut våra kök och tillsammans lagar en god vegetarisk lunch på lokala råvaror som vi avnjuter innan vi vandrar tillbaka. Det krävs ingen förkunskap, vi går genom hur ett stormkök fungerar och ger tips och trix om hur vi kan ta med maten ut. 

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!