Vegetarisk tacopizza

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 75 min
8 kr/bitar
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här vegetariska pizzan är helt perfekt om du har tacofärs över. Eller så gör du som här, från scratch. Riktigt smidigt. Jag gör tacofärsen på torkad sojafärs, det är väldigt billigt och blir väldigt gott!

 

Tillagning

Gör pizzadegen: (degen räcker till en tjock eller två tunna pizzor) Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

Gör toppingen: Lägg sojafärsen i en bunke. Slå på varmt vatten och låt svälla i några minuter. Slå sedan bort vattnet. Hacka vitlök och chili fint. Fräs i olja, tillsätt spiskummin. Låt sojafärs och majskorn fräsa med. Tillsätt soja.

Sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart: Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut. Bred crème fraiche på pizzabotten och lägg sedan på sojafräset. Skär champinjonerna i skivor. Lägg på. Smula över riven ost och oregano.

Jäs under bakduk i 20 min.

Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.

Gör snabbpicklad rödlök genom att strimla rödlök, massera rödlöken i (krama hårt) vinäger, salta.

Ta ut pizzan och klicka på ajvar, och strö den picklade rödlöken på.

Vegansk variant

Gör vegansk genom att välja vegansk ost och vegansk crème fraiche. 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.