-

-

Den här vegetariska pizzan är helt perfekt om du har tacofärs över. Eller så gör du som här, från scratch. Riktigt smidigt. Jag gör tacofärsen på torkad sojafärs, det är väldigt billigt och blir väldigt gott!

Pizzan är laktovegetarisk. Gör vegansk genom att välja vegansk ost och vegansk crème fraiche. 

Antal portioner: 8 bitar
Tid att laga: 1 timme och 15 min (inkl jäsning)
Pris/Portion: ca 5 kr/bit
Kost: Vegetariskt

Ingredienser

  • Pizzadeg

  • ¼ pkt jäst
  • 2 dl vatten, fingervarmt
  • 1 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 5–6 dl vetemjöl (3 kr)
  • Fyllning

  • 3 msk crème fraiche (3 kr)
  • 1 pkt torkad sojafärs (18 kr)
  • 1 msk soja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 chili (1 kr)
  • 3 champinjoner (3 kr)
  • 1 dl majs, fryst (3 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • Topping

  • 2 dl riven ost av valfri sort (5 kr)
  • 1 rödlök (1 kr)
  • 1 msk vinäger
  • några klickar ajvar relish (2 kr)

Gör så här

GÖR PIZZADEGEN: (DEGEN RÄCKER TILL EN TJOCK PIZZA ELLER TVÅ TUNNA)

- Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja.
- Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

GÖR FYLLNINGEN

- Lägg sojafärsen i en bunke. Slå på varmt vatten och låt svälla i några minuter. Slå sedan bort vattnet.
- Hacka vitlök och chili fint. Fräs i olja, tillsätt spiskummin. Låt sojafärs och majskorn fräsa med. Tillsätt soja.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- När degen jäst klart: Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut.
- Bred crème fraiche på pizzabotten och lägg sedan på sojafräset. Skär champinjonerna i skivor. Lägg på. Smula över riven ost och oregano.
- Jäs under bakduk i 20 min.
- Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.

- Gör snabbpicklad rödlök genom att strimla rödlök, massera rödlöken i (krama hårt) vinäger, salta.

- Ta ut pizzan och klicka på ajvar, och strö den picklade rödlöken på.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This