Pastagratäng på överbliven linssås

Vegetariskt

Receptet passar extra bra under årstiderna:

Vår

Sommar

Höst

Vinter

30 min

10 kr/portion

0.5 kg CO2e

Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Det här är perfekt släng-ihop-mat om du har överbliven linssås (eller färssås) av något slag. Här hade jag över belugabolognese, men du skulle också kunna köra linssåsen eller om du t ex har över tacofärs och vill göra om det till en gratäng. Kör du på tacofärs-varianten kan du blanda i lite krossade tomater för att få lite mer såsigt. Sen blandar du det helt enkelt med valfri kokt pasta och toppar med någon fraiche och ost, och gräddar i ugn. Otroligt smidigt med andra ord, det blir som en lasagne som inte kräver mycket ansträngning alls.

Så när du väl lagar någon sås, passa på att göra lite extra!

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader.
Koka pastan enligt tidsangivelse på förpackningen.
Smöra en ugnssäker form, ca 30 x 20 cm.

När pastan kokat klart, blanda med såsen.
Lägg pasta-såsblandningen i formen.

Bred över fraichen och toppa med ost.
Gratinera i mitten av ugnen i ca 15 min.

Vegansk variant

Välj vegansk ost och fraiche.

Lämna ett svar Avbryt svar

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.