Ett av mina absolut mest populära rätter är den vegetariska linsstroganoffen. Själv lagar jag den vääldigt ofta, och gör ibland lite utsvävningar hit och dit beroende på vad som finns hemma. Den här versionen tycker jag också blev riktigt bra, att den förtjänar ett eget recept. Om du vill prova med något annat än linser i så tycker jag också att det blir riktigt gott med rökt tofu som steks upp.
Vegetarisk linsstroganoff med svamp och grillad paprika
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
30 min
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Koka linserna enligt anvisning på paketet. Hacka lök fint. Skär svampen i små bitar. Strimla den grillade paprikan. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken mjuk i det rökta paprikapulvret. Lägg i svamp och låt steka med tills den blir mjuk. Lägg i den grillade paprikan. Slå på grädde, vatten och vispa i tomatpuré, grönsaksbuljong och soja. Låt tomatsåsen puttra i ca 10 min.
Börja koka ditt valda tillbehör enligt anvisningarna på paketet.
När linserna har kokat färdigt, lägg i linserna i tomatsåsen. Rör om försiktigt. Låt stå på svag värme i ca 5- 10 min. Smaka av med salt och peppar och späd ev med mer vatten/grädde/mjölk till önskad konsistens.
Servera med tillbehöret och gärna en sallad.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Hej! Står tomatpuré och grönsaksbuljong under tillagning, men inte bland ingredienserna. Ska jag ha med det eller inte? 🙂
Åh, vad bra att du såg det, tack Ja de ska med. Rättar till direkt!