Vegetarisk linsstroganoff med svamp och grillad paprika

Vegetarisk linsstroganoff med svamp och grillad paprika

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 30 min
co2 0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Ett av mina absolut mest populära rätter är den vegetariska linsstroganoffen.  Själv lagar jag den vääldigt ofta, och gör ibland lite utsvävningar hit och dit beroende på vad som finns hemma. Den här versionen tycker jag också blev riktigt bra, att den förtjänar ett eget recept. Om du vill prova med något annat än linser i så tycker jag också att det blir riktigt gott med rökt tofu som steks upp.

Tillagning

Koka linserna enligt anvisning på paketet. Hacka lök fint. Skär svampen i små bitar. Strimla den grillade paprikan. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken mjuk i det rökta paprikapulvret. Lägg i svamp och låt steka med tills den blir mjuk. Lägg i den grillade paprikan. Slå på grädde, vatten och vispa i tomatpuré, grönsaksbuljong och soja. Låt tomatsåsen puttra i ca 10 min.

Börja koka ditt valda tillbehör enligt anvisningarna på paketet.

När linserna har kokat färdigt, lägg i linserna i tomatsåsen. Rör om försiktigt. Låt stå på svag värme i ca 5- 10 min. Smaka av med salt och peppar och späd ev med mer vatten/grädde/mjölk till önskad konsistens.

Servera med tillbehöret och gärna en sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 4.5 / 5. Antal röster 32

Inga betyg ännu

2 Kommentarer

  1. Patrik

    Hej! Står tomatpuré och grönsaksbuljong under tillagning, men inte bland ingredienserna. Ska jag ha med det eller inte? 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Åh, vad bra att du såg det, tack Ja de ska med. Rättar till direkt!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

FÖRHANDSBOKA SIGNERAT EX av Mellanmålen – recept och tips för en enklare vardag

Nu kan du förhandsbeställa ett signerat ex av MELLANMÅLEN – Recept och tips för en enklare vardag