Den här krämiga belugapastasåsen med paprika har jag lite haft dille på det senaste, jag tycker att det blir så gott att göra en riktigt krämig pastasås med grillad paprika som smaksättare (och lite annat). När paprika är i säsong kan du använda färsk, men merparten på året blir den här varianten riktigt god! Vill du laga en annan god pastasås med belugalinser, så är ju den här en klassiker.
Krämig belugapastasås med paprika
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
40 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Börja med att koka linserna separat i en kastrull med rikligt med vatten och en nypa salt. Koka linserna al dente, dvs ta av dem när de har en kärna kvar. (Du kan också koka linserna rakt i grytan med pastasåsen, men då kommer du att behöva justera med mer vätska)
Medan linserna kokar:
Skiva löken tunt i skivor. Hetta upp en gryta eller kastrull med olja och fräs löken riktigt mjuk på medelvärme. Ge detta moment lite extra tid. Lägg i tomatpuré och paprikapulver och låt fräsa med. Riv morötterna grovt och strimla den inlagda paprikan i tunna skivor. Lägg ned i grytan och fräs med. Riv/pressa vitlöken över.
Koka pastan.
Slå på grädden över lökfräset, smula ned buljongtärningen, oreganon och tillsätt sambal oelek. Låt puttra på svag värme tills linserna är klara dvs kokta al dente. Vänd ner dem i grytan och låt koka med tills de är mjuka. Späd ev med lite mer vatten eller grädde för önskad konsistens.
Servera med nykokt pasta och nymalen svartpeppar.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Gör denna till matlåda i veckan och provsmakade precis. Wow. Låt det bli måndag så jag får äta den snart??
Härligt att höra att du gillar den! 🙂
Tack för dina fina recept 🙂 Jag gör grönsaksbuljong själv. Det är billigt, gott och funkar bra. Skär i små biter: 1 tomat, 3/4 rotselleri, 1 morot, 1 gult lök, ett par msk grovt salt (det skall bli salt, precis som buljong). Allt kan självklart varieras efter personlig smak. Mixa ihop, släng i en glasburk med lock, håller i flera veckor.
Supermumsigt recept! Väldigt krämig och god.
Otroligt god! Bästa på länge. Tänkte på att vitlöken inte står med i listan på ingredienser bara. Tack för allt du gör! <3
Hej!
Jag undrar om man kan använda kokosgrädde i?
Absolut, det kommer bli lite sötare bara 🙂
Hej!
Kan man ersätta grillad inlagd paprika med något? T.ex sambal oelek eller soltorkade tomater?
Jag skulle köra på soltorkade tomater i så fall, blir inte riktigt samma sak men blir nog gott ändå!
Hej! Hur många gram blir de här linserna efter att du har kokat dem? Jag använder gröna linser som är färdigkokta.
Hej! De sväller ca 2,5 gånger, så vikten blir då ca 425 gram färdigkokta 🙂
Wow vilket recept! Jag är grymt imponerad! Det är faktiskt det enda receptet på det här sidan som jag faktiskt tycker är riktigt gott och jag har lagat en hel del från den här sidan men inget kommer i närheten av den här! Jag gjorde lite ändringar dock. Istället för morötter, hade jag i stjälkselleri och dill och istället för beluga linser så hade jag i svarta bönor som redan var kokta, jag hällde i dem sist i såsen. Fantastiskt!