Krämig spenatgryta och naan på muurikka

Förbered degen (antingen hemma eller i en bunke/stormkökskokkärl/plastpåse på plats). Här gjorde vi naanbrödet på plats för att det inte skulle jäsa så länge, och hade med värmd havredryck i termos.

Värm mjölkdrycken tills den är fingervarm. Smula ned jästen i en bunke, slå över mjölkdrycken och rör om. Tillsätt olja, socker, salt och vetemjöl och arbeta ihop till en deg. Låt jäsa ca 40 min.

Förbered allt till grytan:
Skala och hacka lök, vitlök och chili fint. Tärna upp tofun om du använder det.

Tänd elden (eller sätt på gasen om du har gasol till din murrikka). Ställ muurikkan över. När den är varm börjar du laga.

Fräs lök, vitlök och chili i olja. Rör runt hela tiden så att det inte bränns.
Lägg i kardemumma och spiskummin. Rör om. Slå på havregrädde, smula ned buljong och lägg i spenaten. Låt puttra tills spenaten löst upp sig. Tillsätt de färdigkokta kikärtorna eller tofun och pressa i limen. Spä ev med lite vatten om vätskan kokar bort fort.

När grytan är klar, låt den ligga i mitten. Forma degen till 6-8 naan och lägg på kanten på muurrikkan. Vänd när de har fått färg undertill och stek på andra sidan. Om du vill ha vitlökssmak kan du pensla lite smör eller olja och pressad vitlök på naanbröden (vi gjorde dock inte det här).

Servera grytan i varsin skål, ät med naanbrödet. Vi toppade också med lite färsk koriander.
Njut!