Eftersom att man kan ha i princip allt som fyllning i en pirog så tänkte vi – varför inte också testa göra en variant med majskräm i, vad kan gå fel liksom?! Och här är dem – ihop med svarta bönor blev de dessutom lite mer matiga. Piroger alltså, verkligen nya favorit grejen att ta med ut!
Majskrämspiroger med svarta bönor
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
30 min
+ 45 min jäsning
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Börja med att göra degen:
Rör ihop fingervarmt vatten, jäst, olja och salt. Tillsätt vetemjöl, spara lite till utbakning. Knåda ihop till en deg och låt jäsa i 45-60 min.
Gör under tiden fyllningen:
Rosta majskornen i en torr stekpanna tillsammans med halva gröna chilin tills majsen har fått lite färg. Mixa majsen med ost till en kräm med en stavmixer eller blender. Pressa i lime och smaka av med salt och peppar.
När degen jäst färdigt:
Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i 8-10 bitar och kavla ut till cirklar. Låt dem vara ca 0.5 cm tjocka och ca 15 cm i diameter (detta är ju givetvis en smaksak men gör dem inte för stora och för tunna, då blir dem svåra att hantera med fyllningen i). Lägg en klick majskräm på ena halvan, strö över en näve bönor och vik sedan över den andra halvan så att det blir en halvcirkel. Använd en gaffel för att trycka ihop kanterna (tryck till ordentligt så håller de ihop i ugnen sen). Lägg pirogerna på ett bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i ca 15 min eller tills de fått en gyllene färg.
Tips! Vill man ha riktigt snygga piroger kan man pensla ett uppvispat ägg längst kanten innan man viker ihop degen samt pensla över själva pirogen innan de åker in i ugnen
Vegansk variant
Byt ut osten mot ett växtbaserat alternativ
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Snälla kan ni göra en glutenfri variant? 😯 Kram på er! 💓
Jag har recept på glutenfri deg till piroger, du kan maila mig om du vill ha det! [email protected]. Den degen har jag använt till både köttfärspirog och ostpiroger, idag tänkte jag testa dessa poriogerna 🙂
Jag följde receptet men bytte ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix och tillsatte 1/2 msk FiberHusk. Funkade kanon! Lätt att kavla och höll ihop fint.
Gjorde dessa och blev goda, men du måste ha haft 4 gånger så mycket fyllning i pirogen på bilden än den mängd receptet ger. Gjorde 8 piroger och receptet gav endast ett tunt lager fyllning på botten av varje piroger.
Fick 10 stycken och woohooo såååå goda 🙂 hade inga svartabönor hemma, så jag tog kidneybönor funkar utmärkt.
Härligt att det blev gott med kidneybönor med! 🙂
Gott men fyllningen räckte bara till halva degen tyvärr, kommer göra 2x av den nästa gång 🙂
De här blev SÅ GODA. Men gör dubbel sats av majsröran det blir lite väl lite fyllning annars👍