Detta är en riktigt god bulgursallad som är enkel att slänga ihop! Du kan enkelt variera rotfrukterna utifrån vad du har hemma samt testa andra baljväxter än vita bönor om du vill det. Ps. den är lika god att äta kall som varm dagen efter!
Varm bulgursallad med citrondressing och vita bönor
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
40 min
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala rödlöken och dela i klyftor. Slanta morötterna. Lägg på en plåt eller ugnsfast form, ringla över lite olja och salt. Ställ in i ugnen ca 30 min tills de blivit mjuka men inte brända.
Koka upp rikligt med saltat vatten. Häll i bulgur och koka i ca 15 min. Häll av ev överblivet vatten.
Blanda under tiden ihop dressingen: riv eller pressa vitlöken, pressa över citron och riv i skalet. Blanda ihop med olja, hett vatten och persiljan. Låt stå tills bulguren är klar.
När rotfrukterna och bulguren är klara: blanda ihop i en stor bunke och tillsätt vita bönor och dressing.
©2025 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Supergott! Behövdes ordentligt med salt och vi använde fullkornbullgur, blev ordentliga portioner.
Tror det skulle passa superbra som matig sallad till ngt men god för sig själv också.
Så otippat HIMLA gott! Verkligen. Behövde laga det igen bara några dagar senare för att jag craveade smakerna, mums!
Jag bytte ut persilja mot fryst basilika och det funkade också 🙂
Underbart gott! Har ätit till lunch hela veckan, måste göra en ny laddning till nästa vecka.
Så himla gott och fräscht. Precis vad jag behövde efter en tids sjukdom och dålig aptit.
Vad fint att höra, och krya på dig !