Peanutbutter cookie på gula ärtor

Peanutbutter cookie på gula ärtor

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 30 min
co2 0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Vet ni, de här blev så goda. ”De bästa kakorna du gjort” utbrast min sambo när han fick provsmaka. Först gjorde jag dem med kikärtor men eftersom jag hade kokat gula ärtor också blev jag så nyfiken på att prova med det också. Så gjorde helt enkelt en batch till! Och jag kan inte känna skillnad i smak på vilken som är vilken, lite kul ändå eftersom gula ärtor ju kan ha en rätt distinkt smak. Du kan alltså köra på vilket som, kikärtor är ju smidigt att köpa färdigt eftersom de finns färdigkokta. Men annars får du en anledning nu till att koka gula ärtor ;). Tycker faktiskt att de påminner rätt mycket om dessa hemliga kikärtsbollar i smaken, fast i en gräddad variant!

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader. Kärna ur dadlarna. Mixa dadlar, kikärtor och jordnötssmör till en slät smet. Lägg över i en bunke och blanda i mandelmjöl och bakpulver. Hacka den mörka chokladen och rör i smeten. Forma smeten till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till lite, kakan ska vara ca 1 cm tjock. 
Hacka jordnötter och strö över varje kaka som topping, och strö över lite flingsalt. 
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. 
Ta ut och svalna. Förvara i kylen. Går att frysa (och där håller de sig såklart längst).

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 3.9 / 5. Antal röster 66

Inga betyg ännu

6 Kommentarer

  1. Lovisa Söderlund

    Hej låter som ett jättegott recept😊
    Tror du att det går med svarta bönor eller röda linser istället för gula ärtor?
    Undrar bara då det är saker jag har hemma just nu 🌞

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Jag tror att det kan funka med båda, men kanske lite bättre med svarta bönor ändå. Det blir ju en annan färg såklart men det gör ju inte så mkt. Hoppas du gillar!

  2. Eve

    Ska kakorna bli helt mjuka? Smaken blev god, men hade hoppats på lite krispigare konsistens 🙃

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Ja, det blir lite mjuka.

  3. Elvira Bergman-Coates

    Hej, ser smarrigt ut, men funderar på om jag måste ut och köpa mandelmjöl eller om det skulle funka med någon annan slags mjöl? Är det något som provats? Tänker framför allt på konsistens och mjölets struktur, för mandelmjöl är väl lite grövre i kornet än t.ex. vetemjöl…

    VH,
    Elvira

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Nu kanske du redan har varit ute och köpt eller provat med vetemjöl, hur gick det i så fall? 😀 Mandelmjöl ger både smak och lite mer fett i, men du kan ta vetemjöl och lite mer jordnötsmör istället. Och precis, det ger lite mer struktur med mandelmjöl. Hoppas det gick bra i alla fall!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

FÖRHANDSBOKA SIGNERAT EX av Mellanmålen – recept och tips för en enklare vardag

Nu kan du förhandsbeställa ett signerat ex av MELLANMÅLEN – Recept och tips för en enklare vardag