Igår gjorde jag och en kompis en sådant vansinnigt god nudelsoppa, som jag verkligen vill dela med mig av. För den blev så bra! Underbara smaker av ingefära, vitlök och chili.Till topping hade vi masserad grönkål, och tempeh som vi hade marinerat och stekt men jag tror även att t ex tofu hade blivit jättegott. Missa dock inte grönkålen. Så sanslöst gott! Nu börjar dessutom grönkålssäsongen, vilket gör att den börjar bli så himla billig. Framförallt om den köps på lösvikt.
För att göra vegansk: Välj ex risnudlar istället för äggnudlar.
Hej,
Tack för sanslöst bra recept och pepp läsning.
Många av dina recept är med grönkål. Antar att jag kan köpa fryst sådan när det inte är säsong, men vad skulle du rekommendera som alternativ annars?
Glada hälsningar, Marie
Hej, precis – frysdisken är perfekt när det inte är säsong på vissa grönsaker. Men just nu skulle jag tipsa om nässlor. De är gratis och goda! (låt dem koka ca 1 min i vatten innan du lägger i dem i rätten så du inte bränner dig på tungan bara) Annars skulle jag kika efter något annat grönt, gott som är i säsong och billigt. Kanske zucchini, spenat, broccoli osv. Lycka till!
När det står mixa här – menas det då blanda eller mixa med mixerstav?
Ja, precis, ska se om jag kan förtydliga detta 🙂
När är det meningen att nudlarna ska kokas/läggas i soppan?
Haha om man nångång skulle lära sig att läsa recept till slut… 🙈😁
Hej!
Supergod soppa, med massa smak!! 😍
Fann dock att nudlarna sög upp nästan all buljong när man kokad dom i samma kastrull. Det kanske berodde på märket på nudlarna som jag använde, men vill ändå tipsa att kanske koka nudlarna vid sidan av så man inte ”blir av med” all god buljong.
Tack för härligt recept som definitivt kommer lagas igen!
Åh det här var gott!
Sambon (som är en köttis) har lite svårt för tempeh, så nästa gång ska jag prova sojabitar som man köper torra, de lär ju vara tacksamma att marinera.
Tack för ännu ett supergott recept, ni är bäst! 🙏
Vilken otroligt god rätt! Både jag och sambon ger den 10/10.
2-åringen här hemma åt också med god aptit (även om nudlarna och buljongen gick åt bäst och grönkålen petades bort). Vi använde tofu, marinaden passade så bra.
Jättebra recept!
Kul att höra! Tack!