Varm bulgursallad med karamelliserad lök och stekt citron

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 40 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En varm och matig sallad med rostade linser och vitlöksstekta grönsaker. Att låta citronen stekas innan den pressas över salladen gör den lite mildare och sötare i smaken – supergott om du frågar mig!

Tillagning

Skär eller mandolina löken i tunna skivor. Stek i olja på hög värme i ett par minuter tills löken fått lite färg. Sänk sedan temperaturen till låg-medel, strö över lite salt och ev en nypa socker - låt stå i ca 20 min. Rör om då och då.

Koka undertiden linserna i riktigt med vatten och buljongtärning samt bulgur enligt förpackningen. Häll av vattnet från linserna när de är genomkokta och rosta sedan i lite olja på hög värme i en stekpanna, tills de fått lite yta och blir knapriga. Ställ sedan både den färdiga bulguren och de rostade linserna åt sidan.

Tina broccoli och haricots verts. Stek sedan i olja och finhackad vitlök på medelhög värme tills de fått en gyllene yta. Låt citronen stekas med i pannan samtidigt, med snittytan neråt.

Blanda sedan ihop bulgur med broccoli och haricots verts. Toppa med de rostade linserna, den karamelliserade löken och pressa över citronen.

3 Kommentarer

  1. Lina

    Det var gott, men jag fick inte riktigt flyt på momenten och behövde använda alla plattorna på spisen .
    Om jag gör det igen ska jag försöka ha förberett linserna och kanske bulgur.

  2. Ulf

    Mums filibabba🎯! Och ett jättestort tack för allt ni gör för oss snåljåpar som älskar god och vällagad mat!

  3. Maria

    Älskar den här! Löken blir så otroligt god.
    Riktigt bra recept!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!