Vit bönröra med rostad vitlök, citron och rosmarin

Receptet passar extra bra under årstiderna:

Vår

Sommar

Höst

Vinter

30 min

0.1 kg CO2e

Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Bönröror är ett perfekt pålägg på mackan, inslag på buffén eller tillbehör till tex. ugnsrostade rotfrukter. Den här med rostad vitlök, citron och rosmarin är sötsyrlig och riktigt god! Vill du ha mer inspiration till goda röror kan du spana in denna med svarta bönor och den här på kikärtor och paprika.

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela vitlöken till klyftor. Lägg ut klyftorna (behåll skalet på) i en ugnsfast form eller på en plåt och ringla över lite olja. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Blanda ihop kokta vita bönor, rosmarin, olja, salt och peppar. Pressa över citronsaften. Blanda ut buljongen i vattnet och häll sedan ner bland bönorna. När vitlöken är färdiggräddad pilla bort skalet (som nu nästan redan trillat av) och blanda ned vitlöken i bönorna. Mixa med stavmixer eller blender till en slät röra. Tillsätt ev mer salt och citron efter smak.

Röran håller ca en vecka i en försluten burk i kylen.