Den här belugalasagnen har blivit så poppis! Här görs bechamelsåsen på ”min” frögrädde. Alltså mixade frön med havredryck. Det blir riktigt bra!
Vegansk belugalasagne
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
60 min
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Gör såsen: Hacka lök och vitlök fint. Värm olja i en kastrull, stek löken till den är blank i paprikapulver. Riv palsternackan grovt och låt fräsa med.
Skölj belugalinserna i kallt vatten. Lägg över i kastrullen och slå på krossade tomater och vatten. Riv morötter och lägg i. Tillsätt buljong, tomatpuré och sambal oelek.
Låt koka under lock ca 20 min på medelhög värme. Rör runt då och då.
Sätt ugnen på 225 grader.
Gör frögrädden: Rosta solroskärnor gyllene i en torr stekpanna. Mixa med havredryck så att den blir helt slät.
När tomatsåsen kokat klart, späd ev med mer vatten. Såsen ska vara lite tjock och inte rinnig. Smaka av med salt och peppar och valfria örter.
Smöra eller olja in glasmatlådor (eller en ugnsfast form) och lägg i ett lager tomatsås i botten. Varva med lasagneplattor, tomatsås, nötgrädde till alla lasagneplattor är slut. Avsluta med ett lager nötgrädde och strö gärna lite ost överst.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Se till så att inte lasagnen blir bränd.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Underbar!
Hej!
Vilken storlek har du på (glas-)matlådorna som du tillagar lasagnen i?
Hej!
Jag har glasmatlådor i olika storlekar, jag brukar använda 800-ml men just dessa är från Kitchen Craft och är 1000 ml. Jag tycker de funkar väldigt bra för att göra två portioner/låda.
/Hanna
Hej! Om man ska köra på ”vanlig” gräddprodukt istället för din egna, vad är bäst? Vanlig matlagningsgrädde?
Hej!
Ja det skulle jag köra på, eller havregrädde 🙂
Har tänkt göra detta till middag ikväll 🙂 Tyvärr är belugalinser dyrare på mitt coop, 37.5 kr för 500 g… (jämfört med Willys 24.9 kr för 400 g!) men kunde tyvärr inte handla billigare idag då vi inte har bil, men vad gör man inte för att få god mat 🙂 Det blir ju iaf billigare än restaurangmat!
Hej! Hur mkt/många lasagneplattor behövs?
Hej, ca 500 g vilket ofta är 1 pkt 🙂
Belugasåsen blev god men tyckte att lasagnen blev lite torr! Jag saknade nog bechamelsåsen 😂Men ska absolut göra den igen med bechamelsås tror jag…..
Detta låter så otroligt gott! Tänkte laga detta nästa men blev lite konfunderad. Ska linserna vara okokta så de kokas med de krossade tomaterna och vattnet torra, eller kokta innan?
De läggs i okokta så får de koka med såsen av krossade tomater och vatten 🙂
Har nyss köpt dina kokböcker och hittills har allt vi provat varit jätte gott!😃 Är lite nybörjare på vegetariskt, men det är enkelt att följa dina recept.😊Har en fråga angående frögrädden, jag tål inte havre och solrosfrön, men tänkte ta sojamjölk och något annat frö, men vad? Kan det funka med pumpafrön eller melonkärnor? Eller kanske Cashewnötter?
Hej Petra, kul att du gillar recepten! 🙂 Pumpafrön fungerar fint, du kan också testa med tex. valnötter.
Hej, jag undrar om man kan ersätta belugalinserna med nåt annat? Har väldigt svårt att hitta såna till ett vettigt pris…
Hej, visst kan du det! Gröna linser är lite fastare i konsistensen än röda så jag skulle tipsa om att testa med dem 🙂
Testade denna idag. Smaken var det inga fel på, men tyckte lasagnen blev lite torr. Nösta gång gör jag mer tomatsås, borde göra susen.
Hej! Det står 8 portioner såvida man inte ändrar antal… Är det till en långpanna? Eller
är receptet tänkt till en ”vanlig” lasagneform?
Tack för middagsinspiration!
Du kan göra den i långpanna eller en ”vanlig” form. Den kommer bli relativt tunn i en långpanna och betydligt högre i en ”vanlig” form så du kan göra det du föredrar 🙂
Det behövs mer vätska än receptet. Jag gör halv sats till en vanlig gratängform men ungefär samma mängd havregrädde som i receptet annars blir den väldigt torr. Mycket god för övrigt!
Jag testade att göra den här i lördags och den var så himla god! Tack för det här receptet!
Halloj!
Avser receptet färska lasagneplattor eller vanliga torkade?
Tack för många härliga recept!
Torkade plattor 🙂 Så fint att höra att recepten är uppskattade – tack!
Otroligt god! Gjorde med vanlig bechamelsås istället. Sonen på 1 år älskade denna mat 🎉
Super duper god !!
Jag hade ju inte tillräckligt med belugalinser hemma så blandade upp med röda linser ,hade även några valnötter som behövdes ätas upp så de fick med åka i , nästa gång dubblar jag frögrädden.
Vad kul att höra att du blev så nöjd!