-

-

Nu är det säsong för vitkål och något jag varit lite sugen på att testa att göra är vegansk kålpudding. Så det fick det bli. Jag gjorde denna på sojafärs och belugalinser. Som jag åt med potatis, lingon och sås. Just sås kom inte med i detta recept, men jag tycker att det blir bäst med en sås till.  Så här får du basa lite över såsen själv. Den här såsen passar fint till, till exempel.

Antal portioner: 4
Tid att laga: 60 min
Pris/Portion: 9 kr/portion
Kost: Veganskt

Ingredienser

  • 1/2 kg vitkål (3 kr)
  • 1 dl belugalinser (3 kr)
  • 1 pkt torkad sojafärs a 125 g (18 kr)
  • 1 msk soja
  • 1 dl havregryn (1 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 1 msk sirap
  • mjölkfritt smör
  • 1 kg potatis (10 kr)
  • Till servering

  • lingon
  • sås

Gör så här

- Sätt ugnen på 200 grader.
- Börja med att koka belugalinserna så att de får en mjuk konsistens (men ska vara lite fasta i mitten).
- Strimla vitkålen fint.
- Förväll sojafärsen i varmt vatten. När den stått i ett par minuter, krama ur vätskan så mycket som möjligt.
- Blanda sojafärsen med belugalinser och havregryn. Stek sojablandningen en aning, så att den får lite mer yta. Slå på soja och peppra.
- Skiva löken och låt steka med.
- Stek vitkålen så att den blir mjuk i det mjölkfria smöret (om du vill ha vegansk). Ringla på sirap. Låt stek mjuk i ett par minuter.
- Smörj en ugnsfast form och lägg ett lager vitkål i botten.
- Lägg över sojafärsblandningen och avsluta med ett lager vitkål.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 40 min.
- Koka under tiden potatis och om du vill, gör en sås till.

Relaterade recept

2 Kommentarer

  1. Frida

    Hej! Hur mycket sojafärs är det i det pktet du refererar till i receptet?

    Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This