45 min
Den här kakan är SÅ god! Går dessutom jättebra att frysa in (det kommer dock förmodligen inte behövas för den här går verkligen åt..!) Men gör lite extra och ha en jättegod kaka redo tills när du blir fikasugen nästa gång vettja!
Den här kakan är ganska mastig så en form blir mellan 10 och 20 bitar beroende på hur fikasugen du är:)
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret i en kastrull. Krossa chokladen i grova bitar. Rör ner choklad och saffran i det smälta smöret efter att du har tagit bort kastrullen från plattan.
Riv mandelmassan och blanda med mjöl, socker och salt i en bunke. Häll i den smälta smörblandningen i bunken och rör om. Tillsätt ett ägg i taget och rör om till en smet.
Smöra en ugnsfast form (ex. en rund ca 25 cm i diameter) eller täck med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Håll koll så att kakan inte bränns vid (täck ev. men aluminiumfolie).
Ta ut kakan och låt svalna. Skär i bitar och pudra ev. över florsocker.
Ersätt ägg med uppvisppat kikärtsspad (3 ägg motsvarar 1 dl ovispat spad), smöret med mjölkfritt margarin och chokladen till en vegansk choklad. Byt ut bovetemjöl till vetemjöl.
Enkel efterrätt för utflykt: krämig yoghurt med vit choklad och jordgubbar
Mjuk matig pepparkaka med linser, valnötter och lingon
Vit bönröra med rostad vitlök, citron och rosmarin
Matig morotskaka med linser och pumpakärnor
Höstig macka med stekt grönkål, äpple och vitbönröra
Rostade rotfrukter med paprika och kikärtsröra
Vegetarisk bourguignon (ish) på linser
Shoe string fries med smetana och tångkaviar
Snabb pasta med soltorkade tomater, tahini och vita bönor
Havre och pumpabollar
Havreris- och linsnuggets med en grön örtsås
Pumpamarmelad med apelsin och ingefära
Nu kan du beställa ditt ex av MELLANMÅLEN – Recept och tips för en enklare vardag där jag har samlat mina mellanmålsfavoriter och massor av nya recept
Billig rotfruktssoppa
Tomatsoppa med fetaost
Svampsoppa med vita bönor och timjan
Potatissoppa och vitbönröra med örter och citron
Linssoppa med rotfrukter och grillad paprika
Tacosoppa med ärtguacca
Slät linssoppa med kokosmjölk
Tomatsoppa med ört, -tomat och fetabröd
Vegetarisk billig rödbetssoppa
Såå goda! Bjöd min glutenintoleranta svägerska på dessa, succé hos alla!
Supergoda! Även vår dotter och hennes vän, båda kockar beundrade dessa pudrade kakbitar. Bakat den flera gånger och alltid lika populär. Kul att saffran/ mandelmassakombon är svår att gissa.
Maken och jag är på god väg att bli vegeterianer, använder dina recept ofta och gärna. Tack!
Många hälsningar,
Melinda
Om man vill göra den vegansk (tänker främst på äggen, smör och choklad är ju lätt att byta till veganska alternativ) – hur ska jag göra då?
Hej, nu ligger det en beskrivning i receptet 🙂 Lycka till!
Hej! Heads up: vår kaka var klar efter 20 minuter, hade troligtvis bränts vid om den gått på tio min till… så håll koll på ugnen! I övrigt mycket god kaka som passade utmärkt som adventsfika med lättvispad grädde o lite lingonsylt till!
Allt gott, Sofia & Filip
Jättegod, men ska man alltså inte ha i bakpulver?
Det kan man säkert om man vill men inte i detta recept nej, det blir en ganska kompakt kaka som är saftig och god! 🙂
Ser otroligt gott ut. Tyvärr tål jag inte mandel ☹️.
Går det att ersätta bovetemjölet med vanligt vetemjöl?
Hej, det går bra ja 🙂
Så god! Perfekt fika när snön yr. 🙂
Kan man ta mörk choklad istället för vit?
Det har vi inte testat, jag tror att det kommer ändra karaktären på kakan ganska ordentligt så se det i så fall som ett experiment 🙂
Hade den inne i 45 minuter, efter 30 behövde jag sätta på aluminiumfolie för att den inte skulle brännas men kakan blev aldrig klar, vet inte vad jag kan ha gjort fel…
Tråkigt att höra! Hur stor form använde du?
Bjöd på denna kaka på jobbet och den gick hem hos alla! Går alldeles utmärkt att byta ut mandelmassan mot ”mandelmassa” gjord på solrosfrön för de som brottas med allergier. 🙂
God kaka. Jag tål inte mandel så jag gjorde egen ”mandelmassa” på 50 gram cashewnötter och socker, plus lite grädde upp till 100 gram. Jag blev så glad att jag kunde göra kakan ändå för den är ju så god. Nästa vända tänker jag prova att ta ut kakan efter 25 minuter. Inte för att den blev överklar på 30 minuter utan för att se om lite kladdkakekänsla också kan passa!
Bra tips på hemmagjord mandelmassa utan mandel, uppskattas säkert av andra som behöver det. Tack!
Hej, istället för 2.5 dl socker. kan jag använda honung, isåfall hur mycket?
Jag har inte provat att köra med honung, så jag vet faktiskt inte om det blir bra.