Belugaplåt med chimichurri

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Höst
Vinter
Tid 40 min
10 kr/portion
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Alltså, den här rätten måste du bara göra! Chimichurri är en örtolja som verkligen blir så sjukt god. Går att använda till grillat, sallader på sommaren, eller som här: en lins- och rotfruktsplåt. Riktigt smarrig vardagsmat!

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader.

Hacka sötpotatis, potatis och rödlök i stora bitar. Lägg på en plåt, ringla lite olja över och sätt in i ugnen ca 25 min.

Skölj linserna och koka i rikligt med vatten och buljongtärning i en kastrull tills de blivit mjuka, ca 20-25 min.

Gör chimichurrin:
Skala och hacka lök och vitlök fint. Lägg i en skål och blanda med olja, persilja, koriander, vinäger och sambal oelek Mortla gärna.

När linserna kokat klart: häll av i durkslag och blanda ner halva örtröran med linserna.

Skölj och hacka grönkålen grovt. Lägg in på plåten i ugnen när rotfrukterna varit inne ca 25 min. Även grönkålsstjälken är god att hacka med. Låt ugnsbakas ytterligare 5-10 minuter och ta ut när rotfrukterna är mjuka.

Häll ut linserna på plåten och klicka ut resterande chimichurri på potatisen.

13 Kommentarer

  1. Jenni

    Hej! Hur mycket grönkål ska det vara ungefär? Det står inte med i ingredienslistan 🙂 På bilden – vad är det vita? Fetaost?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Jenni, 50 g grönkål och ja, jag lyxade till det med lite fetaost på toppen men det klarar man sig utan också ifall man vill

  2. Caijsa

    Det där var väldigt gott! Håller med om att chimichurrin lyfter hela rätten.

  3. Mirelle

    Gjorde detta precis och det var såå gott! Smakerna passade så bra ihop! Åt med tortillabröd. Älskar dina recept, tipsar alltid både vänner och kollegor om dina grymma recept! 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Åh va roligt att du gillade den! Tack för kommentaren och för att du delar vidare! 😀

  4. Eva

    Instämmer i att det var fantastiskt gott!

  5. Tobias

    Otroligt gott och enkelt. Lagar just nu för andra gången på en vecka. Superrecept, verkligen!

  6. Magda

    Gjorde detta till min bror med IBS. Bytte belugalinser mot linser i tetra och i chimichurrin tog jag bara salladslök istället för lök+vitlök. Det blev så bra!

  7. Julia

    Det var gott! Körde med palsternacka istället för sötpotatis och utan grönkål och det blev också väldigt bra!

  8. Frida

    Ännu ett supergott recept! 👌 så himla enkelt att tillaga med, passar en trött mammahjärna 😁

  9. Dojjan

    Håller med alla, detta var jättegott! Tycker fetaosten verkligen lyfter rätten ytterligare en nivå, jag körde vegansk och det gav precis den där krämiga intensiva sältan som smaklökarna jublade åt.
    Köper egentligen aldrig kokböcker för jag glömmer alltid att jag har den när jag ska laga mat, men nu har jag köpt din senaste ”Äta ute!”. Ser fram emot nya favoriter! 😁

  10. David

    Har gjort denna måltiden ex antal gånger nu, så himla gott!
    Men, det är typ aldrig som frysta örter smakar något bra tycker jag. Något tips kring det, hur man ska hantera det bäst eller något märke man helst bör köpa? Det blir aldrig tillräckligt gott tycker jag, smakar mest dammigt…
    Jag köper nästan alltid färsk koriander och färsk (blad)persilja att ha i chimichurrin.
    Och – ett tips kan vara att ha hälften av chimichurrin i en glasburk (och hälften i linserna som receptet önskar). När man ska värma upp belugaplåten på nytt blir det mycket godare och håller sig fräschare i smaken om man separerar den och ha det som topping i valfri mängd, istället för iblandad plåten.

  11. Tomas

    Jag tar dubbel sats av chimmichurrin

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kommande föreläsningar

21:e oktober 2021 – Ta med maten ut i höst! (digitalt och på plats)

Längtar du efter att vara utomhus mer i höst och ta med maten ut? Kom då och lyssna på den här föreläsningen som har just det i fokus. Att ta med maten ut är ett fantastiskt sätt att umgås, oavsett om det är med dig själv eller med någon annan eller flera. Under den här föreläsningen pratar vi om hur du kan få in mer utestunder i vardagen, vare sig du har 15 minuter eller en hel dag framför dig och hur du gör maten till en del av det. 

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.