Alltså, den här rätten måste du bara göra! Chimichurri är en örtolja som verkligen blir så sjukt god. Går att använda till grillat, sallader på sommaren, eller som här: en lins- och rotfruktsplåt. Riktigt smarrig vardagsmat!
Belugaplåt med chimichurri
40 min
10 kr/portion
C0₂ e/kg
Tillagning
Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka sötpotatis, potatis och rödlök i stora bitar. Lägg på en plåt, ringla lite olja över och sätt in i ugnen ca 25 min.
Skölj linserna och koka i rikligt med vatten och buljongtärning i en kastrull tills de blivit mjuka, ca 20-25 min.
Gör chimichurrin:
Skala och hacka lök och vitlök fint. Lägg i en skål och blanda med olja, persilja, koriander, vinäger och sambal oelek Mortla gärna.
När linserna kokat klart: häll av i durkslag och blanda ner halva örtröran med linserna.
Skölj och hacka grönkålen grovt. Lägg in på plåten i ugnen när rotfrukterna varit inne ca 25 min. Även grönkålsstjälken är god att hacka med. Låt ugnsbakas ytterligare 5-10 minuter och ta ut när rotfrukterna är mjuka.
Häll ut linserna på plåten och klicka ut resterande chimichurri på potatisen.
Liknande recept
Blomkål- och potatissoppa med örtolja
Pasta med persiljepesto och vita bönor
Pumpapasta- pasta på pumpa, örtolja, citron
Potatissallad med chimichurri
Potatissallad med salsa och svarta bönor
One pot kokosgryta
Lins- och morotsbollar med limesås
Bönburgare grekisk style, med hembakat…
One pot pasta
Tabbouleh med vit bönröra
Vegansk belugabolognese
Brysselkålspasta med citron, timjan och palsternacka
Hej! Hur mycket grönkål ska det vara ungefär? Det står inte med i ingredienslistan 🙂 På bilden – vad är det vita? Fetaost?
Hej Jenni, 50 g grönkål och ja, jag lyxade till det med lite fetaost på toppen men det klarar man sig utan också ifall man vill
Det där var väldigt gott! Håller med om att chimichurrin lyfter hela rätten.
Gjorde detta precis och det var såå gott! Smakerna passade så bra ihop! Åt med tortillabröd. Älskar dina recept, tipsar alltid både vänner och kollegor om dina grymma recept! 🙂
Åh va roligt att du gillade den! Tack för kommentaren och för att du delar vidare! 😀
Instämmer i att det var fantastiskt gott!
Otroligt gott och enkelt. Lagar just nu för andra gången på en vecka. Superrecept, verkligen!
Gjorde detta till min bror med IBS. Bytte belugalinser mot linser i tetra och i chimichurrin tog jag bara salladslök istället för lök+vitlök. Det blev så bra!