Belugaplåt med chimichurri

Tid 40 min
10 kr/portion
C0₂ e/kg

Alltså, den här rätten måste du bara göra! Chimichurri är en örtolja som verkligen blir så sjukt god. Går att använda till grillat, sallader på sommaren, eller som här: en lins- och rotfruktsplåt. Riktigt smarrig vardagsmat!

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader.

Hacka sötpotatis, potatis och rödlök i stora bitar. Lägg på en plåt, ringla lite olja över och sätt in i ugnen ca 25 min.

Skölj linserna och koka i rikligt med vatten och buljongtärning i en kastrull tills de blivit mjuka, ca 20-25 min.

Gör chimichurrin:
Skala och hacka lök och vitlök fint. Lägg i en skål och blanda med olja, persilja, koriander, vinäger och sambal oelek Mortla gärna.

När linserna kokat klart: häll av i durkslag och blanda ner halva örtröran med linserna.

Skölj och hacka grönkålen grovt. Lägg in på plåten i ugnen när rotfrukterna varit inne ca 25 min. Även grönkålsstjälken är god att hacka med. Låt ugnsbakas ytterligare 5-10 minuter och ta ut när rotfrukterna är mjuka.

Häll ut linserna på plåten och klicka ut resterande chimichurri på potatisen.

8 Kommentarer

  1. Jenni

    Hej! Hur mycket grönkål ska det vara ungefär? Det står inte med i ingredienslistan 🙂 På bilden – vad är det vita? Fetaost?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Jenni, 50 g grönkål och ja, jag lyxade till det med lite fetaost på toppen men det klarar man sig utan också ifall man vill

  2. Caijsa

    Det där var väldigt gott! Håller med om att chimichurrin lyfter hela rätten.

  3. Mirelle

    Gjorde detta precis och det var såå gott! Smakerna passade så bra ihop! Åt med tortillabröd. Älskar dina recept, tipsar alltid både vänner och kollegor om dina grymma recept! 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Åh va roligt att du gillade den! Tack för kommentaren och för att du delar vidare! 😀

  4. Eva

    Instämmer i att det var fantastiskt gott!

  5. Tobias

    Otroligt gott och enkelt. Lagar just nu för andra gången på en vecka. Superrecept, verkligen!

  6. Magda

    Gjorde detta till min bror med IBS. Bytte belugalinser mot linser i tetra och i chimichurrin tog jag bara salladslök istället för lök+vitlök. Det blev så bra!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.