En smarrig one pot, dvs där du slänger ner allt i en och samma gryta. Här är det zucchini i men det går bra att byta ut till tex. fryst broccoli eller fryst spenat när zucchini inte är i säsong. Gillar man lite mer spicy mat kan man ha i ytterligare en klick currypasta!
One pot kokosgryta med zucchini och havreris
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Sommar
Höst
Sommar
Höst
30 min
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Hacka gul lök och vitlök fint och zucchinin i bitar. Fräs mjuka i olja i en gryta tillsammans med currypastan och hackad chili samt riven ingefära. Häll i kokosmjölk, vatten och smula ned buljongtärningen. Låt koka upp. Häll i havreriset och låt sjuda under lock i ca 10-15 minuter. Rör om då och då så att inte bränner fast i botten.
Riv limen och lägg i skalet i grytan. Pressa i saften. Lägg i koriandern och kikärtorna och låt bli varma i grytan. Späd med mer vatten om det behövs.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Supergod och lätt att göra! Gjorde på vanligt långkornigt ris i samma mängd och kokade lika länge som det stod på rispaketet!
Tänkte prova denna idag men koka havreris för sig själv! Borde funka?
Absolut kan du det, då kan du skippa att ha i de 5 dl vatten som står i receptet.
Gjorde så och blev toppen. Finns med på nästa veckomatsedel igen😋
Roligt att höra!
Oj så god gryta! Jag som inte ens gillar kokosmjölk särskilt vräkte i mig minst en halv portion genom att ”smaka” om riset var klart en gång var 30e sekund typ 😂 Nä men allvarligt, den här grytan borde alla testa!
Så roligt att du blev så överraskad!!
Detta vill jag testa, tror du det funkar med vanligt mathavre istället för havreris?
ja, absolut!
Nja, havreriset påminner lite väl mycket om gröt för att det ska vara riktigt gott. Kanske hade det varit bättre med mer zuccini.