Att göra eget fröknäcke är verkligen hur enkelt och billigt som helst. Dessutom perfekt att göra på det en har hemma. Jag gillar att blanda lite olika frön, och du kan egentligen ta vad du vill ha. Passar till soppan, frullen eller som mellanmål.
Billigt och enkelt fröknäcke
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
90 min
1.5 kr/bit
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda fröerna och mjölet med olja. Slå på varmt vatten, rör om och låt svälla i ca 10 min. Kavla ut på ett bakplåtspapper till ett tunt lager. Går enklast att kavla ut om du lägger ytterligare ett bakplåtspapper över (och kavlar på pappret). Dra bort det översta pappret. Strö salt och valfria kryddor över.
Grädda i mitten av ugnen i ca 60 – 75 min. Knäcket ska få lite färg. Ta ut och låt svalna. Bryt i bitar och förvara i burk.
Dessa knäckebröd är så goda och enkla att göra. Detta har också lett till att jag slutat köpa hem knäckebröd. Gillar att det blir olika från gång till gång, beroende på vad man kryddar de med.
Min sambo tycker det är så goda, så det blir till att baka de en gång i veckan eller göra dubbel-sats beroende på humör.
Hej Hanna!
Du skriver först att man ska blanda fröerna och mjölet med olja och sedan slå på varmt vatten OCH olja. Ska jag dela på 1/2 dl olja i de två momenten eller?
Hej, tack för att du påpekar detta, det har blivit ett fel i beskrivningen som nu är korrigerat 🙂
Hej,
Jag gjorde det fröknäcke igår (tillsatte även riven morot) – vet inte om fröknäcke överlever flera dagar 😉
I boken står potatis- eller majsmjöl. Alltid osäkert om det ska vara majsmjöl (som typ polenta) eller majsstärkelse ??
Tack!
/elisabeth
Hej, kul att du lagat knäcket och gott med morot i! Det har blivit lite fel i boken, det ska stå potatismjöl eller majsstärkelse 🙂
Har testat med olika kombinationer av fröer som jag redan har haft hemma, och det har varit goda resultat. Saltat och kryddat med hemtorkad rosmarin. Supergott till vegpastej, mjuka eller hårda ostar, eller att snacksa på som de är (som min sambo gillar)!
Dessutom så kan jag tipsa om att använda mandelmjöl istället för potatismjöl, om en vill det.
Fantastiskt gott och lätt recept! Så gott att det tar slut så fort plåten kommer ut ur ugnen 🙂 Finns ingen anledning att köpa fröknäcke när man så enkelt kan göra det själv. Jag har en ny favoritkrydda som heter Zaatar. Blir så gott med den på!
Jättegott grundrecept!
Jag tillsatte ikväll grovt rivet äpple.
Flingsalt och chiliflakes
Kanongott
Hur förvarar ni ert fröknäcke?
I glasburk, plåtburk, plastburk, papperspåse?
I en större matlåda i plast, utan lock, i hörnskåpet som är mitt ”skafferi” med övriga vanliga knäckebröd och dylikt.
Jag letar dock efter en fin träskål (eller låda) istället för plastlådan.