Blomkåls -och potatismos med en krämig sås på bönor, soltorkade tomater och oliver

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Sommar
Höst
Tid 40 min
10 kr/portion
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Detta är en variant på ett riktigt uppskattat recept från andra boken. En krämig sås med mos och krispiga haricoverts!

Tillagning

Skala potatisen. Skär potatis och blomkål i stora bitar. Koka i rikligt med saltat vatten tills de är mjuka, ca 10-15 min.

Tina haricovertsen.

Finhacka lök och stek på medelvärme i lite olja tills den mjuknar. Tillsätt finhackade oliver och soltorkade tomater. Häll över grädden och vattnet och låt koka upp. Sänk sedan värmen och tillsätt de kokta vita bönorna. Lägg över ett lock och gör färdigt moset.

Mosa eller vispa ihop den kokta potatisen och blomkålen till ett mos. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev lite hett vatten om du vill ha ett lösare mos.

Stek haricovertsen snabbt i en het panna tillsammans med hackad vitlök, salt och olja.

Smula i fetaosten i bönsåsen, smaka av med salt och svartpeppar och servera med mos och haricoverts!

Vegansk variant

Ersätt fetaosten med ett växtbaserat alternativ eller uteslut den helt.

2 Kommentarer

  1. Elin

    Det framgår inte hur mycket grädde som ska vara i moset?

    • Julia

      Det står 0,5 dl.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 23 – Jobbigt att prata pengar?’

Vi ägnar hela avsnittet åt att prata pengar. Kanske främst för att vi tycker att vi måste våga prata mer om pengar och vår relation till dem. Vi kommer in på hur vår egen relation till pengar och sparande/spenderande sett ut, samt buffertar och lite annat som rör ämnet.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt och 75 kr i rabatt som befintlig kund när du använder koden UNDERTIAN75. *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.