Riktigt goda, kryddade, bönor och ärtguacca som gör sig lika god hemma som på en utflykt! Kanske en variation på fredagstacon!
Burrito med bönor, ärtguacca och snabbpicklad rödlök
45 min
10 kr/portion
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Börja med att skala och strimla rödlöken fint. Pressa över citronsaft och massera in den i rödlöken en liten stund. Ställ åt sidan.
Koka riset enligt anvisningarna.
Blanda ihop alla ingredienser till bönorna och koka upp. Låt småputtra i ca 10-15 minuter tills en del av vätskan kokat bort och det blivit mer som en röra.
Blanda ihop degen till tortillabröden genom att lösa upp jästen i det fingervarma vattnet, tillsätta salt och olja och tillsist mjöl. Knåda degen i några minuter och låt stå en stund.
Gör undertiden ärtguaccan: Tina ärtorna och mixa sedan ärtor, vitlök, solroskärnor, sambal oelek och olja till en röra med en blender eller stavmixer. Tillsätt tillsist citronsaften och rör om. Ställ åt sidan.
När bönorna börjar bli klara kan du dela degen i 4-6 delar och kavlar ut till runda platta bröd. Stek i en torr stekpanna på hög värme tills de blivit gyllene på båda sidor.
Servera bönorna med ärtguacca, ris och rödlök i eller bredvid tortillabrödet
Suuupergott blev det!! Kommer göra denna många gånger till 😀
Finns det möjlighet att skriva ut näringsvärde för recepten? Så man vet vilka näringsvärden man äter 🙂
Hej, vi skriver inte ut näringsvärden och varför kan du läsa mer utförligt om här: https://undertian.com/vanliga-fragor/ 🙂
Går det att använda torrjäst istället? Ser fantastiskt ut!
Det går bra 🙂