-
-Varje måndag kör jag live på instagram, och när jag hade min första gäst, Sebastian, som driver foodtrucken Swedish Taco så lagade vi såklart cheap taco! Det blev verkligen gott!!! Alltså, tacos går ju att göra väldigt cheap och en kan ju verkligen använda principen “en tager vad en haver”. Så det gjorde vi!
Vi lagade:
– tacofärs på linser och kikärtor
– hemmagjord tacokrydda
– picklad rödlök
– hemmagjort tortillabröd
– “min” majskräm
– salsa
Antal portioner: 4-6 portioner
Tid att laga:
Pris/Portion:
Kost: Veganskt, Vegetariskt
Ingredienser
Hemmagjord tacokrydda by Sebastian
- 1,5 tsk salt
- 1 tsk malda korianderfrön
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk spiskummin
- 1 tsk oregano
Tacofärs på linser och kikärtor
- 1 dl torkade gröna linser (3 kr)
- 1 dl torkade röda linser (2 kr)
- 2 dl kokta kikärtor (2 kr)
- olja
- 1-2 msk tacokrydda
Hemmagjort tortillabröd 6 st
- 3,75 dl vetemjöl (1 kr)
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 0,5 msk olja (raps eller oliv)
- 1 dl vatten
Salsa
- 1 pkt frusen ananas a 225 g (11 kr)
- 1 msk fryst koriander, (eller som Sebastian sa: ta så mycket koriander att du skäms) (2 kr)
- 1 äpple (3 kr)
- 3 morötter (3 kr)
- 1 apelsin (5 kr)
- saft av 1 lime (4 kr) samt lite skal
Picklad rödlök
- 1 dl ättika (2 kr)
- 2 dl socker (1 kr)
- 3 dl vatten
- 1-2 rödlökar (2 kr)
Gör så här
Hemmagjord tacokrydda:
- mal samman och allt och lägg i en burk
Tacofärs på linser och kikärtor
- Koka gröna och röda linser (de har lite olika koktid, gröna linser ca 20 min och röda ca 10 min) så se till att de får sin koktid. Ställ undan och låt svalna något.
- Hetta upp en stekpanna och lägg i olja, linserna och stek. Strö över tacokryddan och låt steka i några minuter. Lägg i 1-2 msk vatten. Lägg i kikärtorna.
Hemmagjort tortillabröd
- Blanda alla torra ingredienser först, häll sedan i vattnet och oljan.
- Börja med något mindre mjöl och tillsätt sedan allteftersom.
- Dela i sex bitar och kavla ut till rund kaka, ganska så tunn. Hetta upp en stekpanna varm (och torr). Lägg ett bröd i taget och vänd några gånger.
Salsa (på det som finns)
Lite av en leftover-salsa. Tips är att köp fryst frukt istället för färsk, billigare.
- Hacka allt fint. Blanda i en skål. Pressa i lime, blanda i koriander. Riv lite av limeskalet och blanda i.
Picklad rödlök
- Hacka löken i halvringar. Lägg i en burk.
- Koka snabbt upp ättika, socker, vatten tills allt lösts upp, låt det sedan svalna och häll över löken i en burk så att den täcks. På med lock och in i kylen i helst ett dygn minst.
Senaste kommentarer