Indisk potatisgryta med naanbröd

Tid 60 min
10 kr/portion
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här veganska grytan blev verkligen SÅ god! Och är superenkel att slänga ihop när du inte har särskilt mycket tid eller ork att laga mat. Hacka ner lite saker så sköter den sig i princip själv sen. Äpple i mat kanske någon tänker? Det blir riktigt gott i den här grytan och dessutom något som är i säsong i Sverige ända från sensommaren till slutet av vintern. Testa!

Tillagning

Börja med att göra naanbrödet: Värm mjölkdrycken tills den är fingervarm. Smula ned jästen i en bunke, slå över mjölkdrycken och rör om. Tillsätt olja, socker, salt och vetemjöl och arbeta ihop till en deg. Låt jäsa ca 40 min.

Hacka den gula löken grovt, den ska nästan mer vara som klyftor än bitar. Hacka vitlöken och chilin fint. Hetta upp en panna eller gryta med olja och fräs kanel, curry, chili och ingefära på medelvärme i någon minut. Lägg i gul lök och vitlök och låt fräsa med och bli mjuka i ett par minuter. Rör om så att löken inte bränns.

Hacka potatis och äpplen i små bitar. Lägg över i grytan, slå på vatten, grönsaksbuljong, krossade tomater och låt puttra under lock i ca 15-20 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart: Lägg degen på mjölat bakbord och dela i 6-8 bitar. Forma till platta, avlånga bitar. Lägg på en plåt och låt jäsa i ca 10 min. Grädda i mitten av ugnen ca 5-10 min. Blanda smör/olja och pressad vitlök. Pensla på det varma brödet och sätt in i ugnen igen i ytterligare 1-2 min.

När grytan puttrat klart: lägg i den frysta spenaten och slå på grädden. Lägg i de vita bönorna och låt bli varma. Servera grytan med naanbrödet.

7 Kommentarer

  1. Birgitta Hult

    God ovh billig gryta

  2. Erika Westin

    Men vilken god gryta!!! Så mumsig!!

  3. eva

    Grym verkligen!!! Så lyxig. Man kan inte fatta att den kostar 10 kr.

  4. Julia

    För min del var detta tyvärr inte i min smak, för starkt och beskt. Men jag kanske gjorde något fel 🙂

  5. Marie

    Super gott 🙂

  6. Lillemor

    Kan man använda vanlig 40 % grädde istället för havregrädde ?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det går fint med det eller matlagningsgrädde ja 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Tillfällig webbshop 27/10 – 30/11: Signerade böcker och bokpaket inför jul. Beställ nu, böckerna skickas ut i vecka 50. Signerade av författaren Hanna Olvenmark. Begränsat antal!

Portionen Under Tian – ÄTA UTE! Nu kan du förhandsbeställa ett signerat exemplar av Hanna Olvenmarks tredje bok!

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt. *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.