Kikärtscookies med lingon och tahini

Kikärtscookies med lingon och tahini

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 20 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Snabblagade veganska kikärtscookies perfekta för mellis eller att ta med på utefrullen. I dessa åkte det ner frysta lingon vilket blev supergott!

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa kikärtor, havregryn, kanel, ingefära, dadlar och tahini till en slät kaksmet i en blender eller stavmixer. Blanda i lingonen (du kan behöva trycka in dem i smeten så de fördelar sig hyfsat jämt) Forma till en avlång korv och skär smeten i centimetertjocka skivor. Lägg kakorna på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma till dem så de ser snygga ut och sätt in i ugnen i ca 15 min.

Går fint att frysa in!

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 3.7 / 5. Antal röster 28

Inga betyg ännu

10 Kommentarer

  1. Bim

    Hej! Vad skulle jag kunna ersätta dadlarna med? 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, testa med russin. Har du en bra mixer borde det fungera, annars kan du testa att blötlägga dem lite innan. Alternativt 1/2 mosad banan 🙂 Lycka till!

  2. Olivia

    Gjorde med vita bönor istället eftersom vi hade lite över i frysen. Blev jättebra 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Kul att du testade med vita bönor och att det blev bra 🙂

  3. Elin

    Har en fråga kring allergi. Tål inte havre (inte heller vete, tåg, korn, soya). Finns några bra tips på vad som kan ersätta havre? Är glutenfritt mjöl det bästa alternativet?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Kokt ris binder bra. Jag skulle testa med det eller experimentera med annat mjöl som du tål, tex. glutenfritt, bovetemjöl, kikärtsmjöl etc. 🙂

  4. Marie lundqvist

    Kanske qouinoa flingo,r bättre protein halt

  5. Mrs M

    Sjukt goda!! Hade ingen tahini hemma så jag skippade det. Tog i lite kokosolja istället (behövs kanske inte?). Hade inte heller lingon hemma, så dom fick ersättas med frysta röda vinbär som frysen är full av. Det blev lite som hallonsmak i kakorna. Supergoda!

  6. Markus

    Hej! Fråga om materiel: Vad för styrka på stavmixer eller blender behövs? Ni kanske vill undvika reklam men vad använder du?Jag har nämligen råkat bränna en stavmixer på 1100 w när jag gjort liknande recept, mixa torra ingredienser är ju lite tungt., vill gärna prova kakorna:p Tacksam för svar!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! En helt rimlig fråga, det är verkligen skillnad på mixer och mixer. Jag använder en stark mixer, av märket Blendtec (finns i olika varianter och styrkor, jag har den ”billigaste”). Den kostar absolut en slant, men jag har haft min i snart 10 år och de kan i princip inte slitas ut. Lagar man mycket mat som ska mixas och så kan det vara en värd investering, om man har möjlighet såklart.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Nu kan du beställa ditt ex av MELLANMÅLEN – Recept och tips för en enklare vardag där jag har samlat mina mellanmålsfavoriter och massor av nya recept