Kikärtscookies med lingon och tahini

Tid 20 min
2.5 kr/kaka
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Snabblagade veganska kikärtscookies perfekta för mellis eller att ta med på utefrullen. I dessa åkte det ner frysta lingon vilket blev supergott!

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa kikärtor, havregryn, kanel, ingefära, dadlar och tahini till en slät kaksmet i en blender eller stavmixer. Blanda i lingonen (du kan behöva trycka in dem i smeten så de fördelar sig hyfsat jämt) Forma till en avlång korv och skär smeten i centimetertjocka skivor. Lägg kakorna på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma till dem så de ser snygga ut och sätt in i ugnen i ca 15 min.

Går fint att frysa in!

4 Kommentarer

  1. Bim

    Hej! Vad skulle jag kunna ersätta dadlarna med? 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, testa med russin. Har du en bra mixer borde det fungera, annars kan du testa att blötlägga dem lite innan. Alternativt 1/2 mosad banan 🙂 Lycka till!

  2. Olivia

    Gjorde med vita bönor istället eftersom vi hade lite över i frysen. Blev jättebra 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Kul att du testade med vita bönor och att det blev bra 🙂

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt 75 kr som befintlig kund vid ett köp över 750 kr med koden UNDERTIAN75 (gäller t.o.m 30/9). *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.