Snabblagade veganska kikärtscookies perfekta för mellis eller att ta med på utefrullen. I dessa åkte det ner frysta lingon vilket blev supergott!
Kikärtscookies med lingon och tahini
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
20 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa kikärtor, havregryn, kanel, ingefära, dadlar och tahini till en slät kaksmet i en blender eller stavmixer. Blanda i lingonen (du kan behöva trycka in dem i smeten så de fördelar sig hyfsat jämt) Forma till en avlång korv och skär smeten i centimetertjocka skivor. Lägg kakorna på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma till dem så de ser snygga ut och sätt in i ugnen i ca 15 min.
Går fint att frysa in!
©2023 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Hej! Vad skulle jag kunna ersätta dadlarna med? 🙂
Hej, testa med russin. Har du en bra mixer borde det fungera, annars kan du testa att blötlägga dem lite innan. Alternativt 1/2 mosad banan 🙂 Lycka till!
Gjorde med vita bönor istället eftersom vi hade lite över i frysen. Blev jättebra 🙂
Kul att du testade med vita bönor och att det blev bra 🙂
Har en fråga kring allergi. Tål inte havre (inte heller vete, tåg, korn, soya). Finns några bra tips på vad som kan ersätta havre? Är glutenfritt mjöl det bästa alternativet?
Kokt ris binder bra. Jag skulle testa med det eller experimentera med annat mjöl som du tål, tex. glutenfritt, bovetemjöl, kikärtsmjöl etc. 🙂
Kanske qouinoa flingo,r bättre protein halt
Sjukt goda!! Hade ingen tahini hemma så jag skippade det. Tog i lite kokosolja istället (behövs kanske inte?). Hade inte heller lingon hemma, så dom fick ersättas med frysta röda vinbär som frysen är full av. Det blev lite som hallonsmak i kakorna. Supergoda!