Krämig kikärtsgryta med kirskål och paprika

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Tid 30 min
9 kr/portion
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här grytan kom till av rester och lite vilt som det finns massor av just nu – kirskål! Det är lite svårt att uppskatta mängderna men gillar du kirskål kan du ha i rejält, den krymper nämligen ordentligt när den tillagas precis som spenat gör.

Är du osäker på om du plockat rätt? Undvik att äta och ersätt istället med fryst spenat! Använder du spenat är grytan i säsong året om.

Tillagning

Koka upp tillbehör, tex. ris/matvete/potatis.

Skala lök och vitlök. Skär löken i tunna strimlor och finhacka vitlöken. Stek på medelvärme i lite olja i en panna tills de mjuknar. Tillsätt sköljd och hackad kirskål, strimlad paprika, spiskummin, kardemumma och sambal oelek. Låt steka tills kålen mjuknat. Rör i grädden. Tillsätt kikärtorna och låt dem bli varma. Smaka av med soja och ev. mer sambal oelek.

Servera tillsammans med ditt tillbehör.

6 Kommentarer

  1. Anders Hägnesten

    Supergod! 👌

  2. Marika

    Hej!

    Tack för underbara recept som känns hälsosamma och spar på både pengar och klimatavtryck!

    Vad sägs om att använda nässlor istället för kirskål i grytan?
    Jag hoppades just att ni skulle ta upp ett recept med allt gott vilt som finns att tillgå helt gratis just nu! 🙂

    Allt gott,
    Marika

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Marika!
      Tack för fina ord, kul att du gillar det vi gör!

      Ja nässlor går kanon att använda istället för kirskål. Roligt att du uppskattar att vi lägger in ett recept på det vilda, vi tycker också att det är kul att passa på nu när det är säsong.
      /Hanna

  3. Emma

    Hej!
    Vilka fantastiska recept!
    Jag och min sambo har använt oss av dem i snart två år.
    Vi har sparat otaliga tusenlappar och det känns alltid näringsrikt och ett mycket
    bättre alternativ för miljön.
    Tusen tack!!

    /Emma

  4. Jeanette

    Jättegod! Jag hade ingen kirskål, så körde på spenatvarianten och det blev jättebra! Tack för bra recept!

  5. Sofi

    Verkligen supergod!! Precis den smak och konsistens på kikärtsgryta som jag saknat. Mums!!!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kommande föreläsningar

21:e oktober 2021 – Ta med maten ut i höst! (digitalt och på plats)

Längtar du efter att vara utomhus mer i höst och ta med maten ut? Kom då och lyssna på den här föreläsningen som har just det i fokus. Att ta med maten ut är ett fantastiskt sätt att umgås, oavsett om det är med dig själv eller med någon annan eller flera. Under den här föreläsningen pratar vi om hur du kan få in mer utestunder i vardagen, vare sig du har 15 minuter eller en hel dag framför dig och hur du gör maten till en del av det. 

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.