Pasta med röd pesto och rostade kikärtor

Pasta med röd pesto och rostade kikärtor

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 30 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En lättlagad pastarätt på få ingredienser – en riktig vardagshjälte! Välj själv om du vill ha en lite rökigare smak på kikärtorna genom att använda rökt paprikapulver istället för vanligt paprikapulver. Denna rätt går bra att frysa in!

Tillagning

Mixa soltorkade tomater, paprika, vitlök, solrosfrön och olja i en blender eller med stavmixer till en röra.

Koka pastan.

Rosta undertiden kikärtorna i en torr stekpanna. Strö över paprikapulver (välj själv om du vill använda rökt paprikapulver eller vanligt, det är en smaksak). Rosta tills de blir lite knapriga.

När pastan kokat klart häller du ner den röda peston och rör om ordentligt. Tillsätt ev lite pasta vatten om du vill ha en krämigare pasta.

Toppa med de rostade kikärtorna, svartpeppar (gärna nymald) och ev lite riven ost!

Vegansk variant

Använd en växtbaserad ost eller näringsjäst att toppa med

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 4.1 / 5. Antal röster 43

Inga betyg ännu

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!