-

-

Det kanske låter konstigt med potatis på pizzan. Men det är det inte! Det är SÅ gott! Perfekt bjudmat eller alldeles perfekt att äta ensam. Receptet är laktovegetarisk. Vill du ha en vegansk pizza använder du veganskt alternativ till crème fraiche, och veganskt ostalternativ. 

Antal portioner: 8
Tid att laga: Ca 1 h 15 min (inkl jäsning)
Pris/Portion: ca 6 kr/bit
Kost: Vegetariskt

Ingredienser

  • Pizzadeg:

  • ¼ pkt jäst
  • 2 dl vatten, fingervarmt
  • 1 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 5–6 dl vetemjöl (3 kr)
  • Fyllning:

  • 3 msk crème fraiche (3 kr)
  • ½ burk kronärtskockhjärtan (15 kr)
  • Topping

  • 3 potatisar (2 kr)
  • 2 dl riven ost av valfri sort (5 kr)
  • 1-2 tsk torkad timjan (1 kr)
  • 1 rödlök (1 kr)
  • ½ burk kronärtskockhjärtan (15 kr)
  • Några flarn parmesanost (4 kr)
  • Ev lite färsk timjan
  • Olivolja

Gör så här

Börja med att göra pizzadegen.
- Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja.
- Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.
- Skär under tiden potatisen i millimetertjocka skivor. Koka upp vatten i en kastrull och koka potatisen i lättsaltat vatten i 1-2 minuter. Slå bort vattnet.
- Sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart:
- Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut.
- Mixa halva burken med kronärstkockhjärtan. Blanda i crème fraiche.
- Bred ut på pizzabotten.
- Toppa med de kokta potatisskivorna. Dela resterande kronärtskockorshjärtan och lägg på.
- Skär rödlöken i skivor och lägg på pizzan. Strö över den rivna osten, flingsalt och ett par drag med svartpepparkvarnen. Strö torkad timjan över.

- Jäs under bakduk i 20 min.
- Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.
Ta ut och riv lite parmesan på, ringla en god olivolja över och toppa eventuellt med färsk timjan och lite soltorkade tomater

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This