-

-

Det kanske låter konstigt med potatis på pizzan. Men det är det inte! Det är SÅ gott! Perfekt bjudmat eller alldeles perfekt att äta ensam. Receptet är laktovegetarisk. Vill du ha en vegansk pizza använder du veganskt alternativ till crème fraiche, och veganskt ostalternativ. 

Antal portioner: 8
Tid att laga: Ca 1 h 15 min (inkl jäsning)
Pris/Portion: ca 6 kr/bit
Kost: Vegetariskt

[print-me]

Ingredienser

  • Pizzadeg:

  • ¼ pkt jäst
  • 2 dl vatten, fingervarmt
  • 1 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 5–6 dl vetemjöl (3 kr)
  • Fyllning:

  • 3 msk crème fraiche (3 kr)
  • ½ burk kronärtskockhjärtan (15 kr)
  • Topping

  • 3 potatisar (2 kr)
  • 2 dl riven ost av valfri sort (5 kr)
  • 1-2 tsk torkad timjan (1 kr)
  • 1 rödlök (1 kr)
  • ½ burk kronärtskockhjärtan (15 kr)
  • Några flarn parmesanost (4 kr)
  • Ev lite färsk timjan
  • Olivolja

Gör så här

Börja med att göra pizzadegen.
- Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja.
- Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.
- Skär under tiden potatisen i millimetertjocka skivor. Koka upp vatten i en kastrull och koka potatisen i lättsaltat vatten i 1-2 minuter. Slå bort vattnet.
- Sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart:
- Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut.
- Mixa halva burken med kronärstkockhjärtan. Blanda i crème fraiche.
- Bred ut på pizzabotten.
- Toppa med de kokta potatisskivorna. Dela resterande kronärtskockorshjärtan och lägg på.
- Skär rödlöken i skivor och lägg på pizzan. Strö över den rivna osten, flingsalt och ett par drag med svartpepparkvarnen. Strö torkad timjan över.

- Jäs under bakduk i 20 min.
- Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.
Ta ut och riv lite parmesan på, ringla en god olivolja över och toppa eventuellt med färsk timjan och lite soltorkade tomater

Relaterade recept

6 Kommentarer

  1. Karin

    Tack för ett finfint recept, behövde lite ny inspiration till pizzatoppning! 🙂 Jag kände mig lat så köpte färdig pizzadeg, funkade också bra. Hade Västerbottenost på, det blev jättegott, lite potatisgratängskänsla sådär.

    Svara
  2. Karin

    Jättegott! Behövde lite inspiration till nya pizzatoppingar. Kände mig lat så köpte färdig pizzadeg, funkade också bra. Tog Västerbottensost till, blev väldigt gott, lite potatisgratängskänsla sådär.

    Svara
  3. Sofie

    Min ugn går bara upp till 230, även om pizzan blev färdiglagad var den inte så krispig och önskade att potatisen hade blivit krispig. Gör ni det här receptet så rekommenderar jag att ni hyvlar potatisen istället för att skära den om det går, kanske blir krispigare då.

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Bra tips att hyvla om man vil ha den riktigt krispiga! De får lite yta i detta receptet men det låter gott att få dem riktigt krispiga med 🙂

      Svara
  4. Tobbe

    Jag och min fru åt precis den här pizzan till lunch. Vi tyckte båda att den var god! Missa inte de soltorkade tomaterna, de tillförde väldigt mycket till smaken!

    Det står att det ska bli åtta portioner, men vi åt halva pizzan var till lunch, så två rejäla, eller tre små portioner tycker jag är mer rimligt. (Och då hade vi ändå toppat med två extra potatisar och 150 g (ett paket) fetaost, utöver de två dl riven ost som står i receptet.)

    Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *