-
-Det här är en så god sallad! Nu när färskpotatisen börjar dyka upp är detta salladen du ska göra. Den blir matig med belugalinserna och citrondressingen med persilja är verkligen gott, och pricken över i:et är att riva en god ost på. Vill du göra vegansk så tar du såklart vegansk ost.
Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Vegetariskt
Ingredienser
- 1 kg potatis (gärna små eller färskpotatis när det är billigt) (10 kr)
- 200 g broccoli, fryst (8 kr)
- 3 dl belugalinser (12 kr)
- 1 dl riven ost (valfri sort men gärna lite stark) (3 kr)
- 1 citron (4 kr)
- 1 msk honung eller rörsocker
- 2 msk olja (raps eller oliv)
- vatten
- salt, peppar
- 6-7 kvistar färsk persilja (3 kr)
Gör så här
- Koka potatis och belugalinser (separata).- Blanda dressing genom att blanda honung/socker, olja, rivet skal från hela citronen och pressa ur all citronsaft. Salta, peppra. Späd ev med mer vatten. - Ta bladen från 6-7 persiljestjälkar och hacka bladen. - Riv osten- Fräs broccoli i stekpanna så att den får en yta. - Halvera de kokta potatisarna. - Blanda potatis, linser. - Slå på dressing. - Rör om. - Blanda i persiljan. Strö på osten och broccolin. - Salta och peppra ev lite mer.
som alla andra recept jag testat på denna sida, även detta jättegott och fräscht! min lilla son på 1,5 år tyckte det var supersmaskigt!
Hej Andreas!
Vad roligt att höra att ni gillat det ni testat hittills, och att den här gick hem hos er!:)
/Hanna
Supergott! Detta ska jag laga igen
Hej Jennifer!
Vad roligt att du gillade den och att den får återkomma! Jag tycker verkligen om den också 🙂
/Hanna
Jättegott, ny favorit! Min närmaste mataffär hade inte belugalinser så jag använde röda linser istället och det fungerade det också.
Mums, detta var supergott!
⭐️😊🙏
Använde grönkål istället för broccoli, basilika istället för persilja och slängde i lite körsbärstomater. Blev som himla gott!
Kommer laga många varitanter av den här potatissalladen i vår/sommar. Mums!
Mums! Man kan verkligen variera recepten på så många sätt och vips så har man supermånga recept av några få! 😀
Hej, låter så himla gott och somrigt! Ska absolut tillaga men har en (kanske dum) fråga: Måste den frysta broccolin tinas innan fräsandet? Glad sommar!
Jag brukar ta fram broccolin från frysen när jag börjar laga mat så hinner den tina litegrann innan fräsandet. Om man vill skära broccolin i mindre buketter kan det vara en idé att tina dem innan för att kunna skära i dem men annars tinar de i pannan 🙂