Detta är lite av en mix mellan tacon och klassisk råraka! Supergott om du frågar mig och kan varieras utifrån vad du har i kyl och frys! Ärtguccan är verkligen en hit och skulle du mot förmodan få något över vill jag tipsa om att ha den på mackan, som här, på denna gottemacka.
Råraka med ärtguacca, marinerade bönor och snabbpicklad rödlök
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
40 min
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Tina de gröna ärtorna.
Skala och skiva löken tunt. Pressa över lime och krama om löken några gånger. Ställ åt sidan.
Blanda ihop bönorna med olja, fryst koriander och lite salt. Ställ åt sidan.
Riv potatisen, strö över salt och peppar. Låt stå en liten stund och pressa sedan ur vätskan. Hetta upp en stekpanna med lite olja och forma plättar av den rivna potatisen. Stek några minuter per sida, se till att de får lite yta så att de håller ihop.
Gör undertiden ärtguaccan: Skala vitlök och hacka den och chilin grovt. Mixa chili, vitlök, gröna ärtor, solroskärnor, olja och pressad lime till en slät smet med en stavmixer eller blender.
Servera rårakorna med de marinerade bönorna, ärtguaccan och den snabbpicklade rödlöken!
©2025 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Ärtguaccan var väldigt god och smakrik 😀
Detta är den godaste kombination av smaker som både jag och sambon någonsin varit med om! Godaste rätten som finns!
Wow vad kul att höra!
Ångkokar man Ärtorna? Undrar om mangen klarar av den rå?
Du kan tina ärtorna hur du vill, antingen i mikro, genom att låta dem stå, koka eller ångkoka. De är ju förvällda innan dvs ej råa.
Om jag inte gillar koriander, finns det någon krydda/ört jag kan ersätta den med? 😅
Då skulle jag köra persilja, det blir också kanon!