Röd potatissallad med örtmarinerade och rostade kikärtor

Tid 45 min
8 kr/portion
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En vegansk potatissallad med tomatsås, örtmarinerade och rostade kikärtor och vårlök! Lika god kall som varm. Perfekt för buffén! Gillar du potatissallad måste jag också tipsa om denna goda med citron och belugalinser, samt denna med spiskummin, lime och persilja!

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader. Skala vitlöken och tryck till den med sidan av kniven så att den krossas. Häll över tomaterna i en ugnsfast form, i med vitlök och strö över olja och salt. Tillaga i ugnen ca 40 min, rör om ett par gånger under tiden.

Skär löken i bitar och lägg den i kallt vatten i en skål. Ställ åt sidan.

Blanda ihop alla ingredienser till marinaden, tillsätt kikärtorna och rör om. Sprid ut i en ugnsfast form och ställ in i ugnen tillsammans med tomaterna de sista 15 minutrarna.

Koka under tiden potatisen.

När du tagit ut tomatsåsen ur ugnen kan du eventuellt höja temperaturen i ugnen några minuter för att få till riktigt krispiga kikärtor. Håll koll på den så att de inte bränns vid!

Skär den färdigkokta potatisen i halvor eller kvartar. Häll över den färdiga tomatsåsen och rör om. Häll av vattnet från salladslöken och använd som topping ihop med de marinerade, rostade kikärtorna.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kurs (fullbokad) – För snåljåpar & planetälskare

Hösten 2020 kommer vi öppna upp för en liten grupp att gå kurs med oss här i Göteborg! 5 tillfällen á 3 timmar fördelande över 10 veckor.

Läs mer här

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.