-

-

Baka veganskt med kikärtor. Detta brödet är bäst när man vill ta hand om bananer som börjar bli lite prickiga. Det här bananbrödet tjänar verkligen på att stå till sig en natt i kylen. Det är helt ok att det är lite kladdigt när du tar ut det men blir så saftigt när det väl fått stå till sig.  Bananerna gör det riktigt sött, saftigt och gott och med kikärtorna och kikärtsspad behövs inget ägg. Detta är verkligen ett bröd för att ”lura” i någon kikärtor. Ps, vill du baka med ägg så finns detta bananbröd. 

Antal portioner: 12 bitar
Tid att laga: 1 h 30 min
Pris/Portion: 2,50 kr/bit
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • 4 mogna, ekologiska bananer, de ska helst vara lite svartprickiga (16 kr)
  • 1/2 dl rapsolja (3 kr)
  • 2 dl vetemjöl (1 kr)
  • 1 dl havregryn (0,5 kr)
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 pkt kokta kikärtor med spad (3 dl kikärtor) (9 kr)
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk hela kardemummakärnor, stötta i mortel
  • En liten gnutta salt
  • Kokos eller mjöl att smörja formen med

Gör så här

- Sätt ugnen på 175 grader.

- Börja med att mixa bananerna, kikärtorna (spara spadet till senare) och oljan till en helt slät sås.
- Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke för att sedan blanda med banansmeten.
- Vispa kikärtsspadet fluffigt separat. Vänd försiktigt i kikärtsfluffet i banansmeten.

- Häll över smeten i en smord (använd gärna riven kokos) avlång brödform och grädda i mitten av ugnen i ca 45-60 minuter.
- Se till att kakan är någorlunda fast innan du tar ut den ur ugnen, den stelnar ytterligare något när den svalnat.
- Låt stå över natten i kylen.

Relaterade recept

1 kommentar

  1. Fredrik Jansson

    Tillägg:
    Låt svalna i formen innan du tar ur den, annars går den sönder. Annars super 🙂 !

    Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This