Vår
Sommar
Höst
Vinter
20 min
Veganska rödbetsbiffar som är riktigt goda och enkla att göra. Nu i rödbetstider är jag nästan lite besatt av att göra dessa. På ett bra sätt. Passar till mycket och ett bra standardrecept att ha i rockärmen för dagar då man är lite låg på inspo. Mycket enkla att göra dessutom. Här är receptet med kidneybönor men de blir också väldigt bra om de görs på svarta bönor eller borlottibönor.
Skala och riv rödbetorna på den grövsta sidan av rivjärnet. Lägg i en skål och pressa ut vattnet ( och häll av det). Riv löken fint och lägg i skålen. Mosa kidneybönorna och blanda i. Tillsätt maizena/potatismjöl och salta och peppra.
Forma till ca 8 biffar.
Hetta upp en stekpanna, lägg i olja och börja stek biffarna. Stek på medelvärme ca 3-4 minuter på varje sida.
Vegansk potatisgratäng med rödbetsbiffar
Rödbetsbiffar med potatismos och löksås
Dillstuvad potatis med gottebullar på kidneybönor och soltorkade tomater
Plättar av överblivet mos med rostade linser, lingon och löksås
Matig chokladkaka på svarta bönor, potatis och pumpakärnor
Bönchili med majskräm och tortillabröd
Pasta med tomatsås och svarta bönor
Enchiladas med fyllning på svarta bönor
Ärtröra med rödlök och citron
Morotskakesmoothie
Tortilla med bönor på stormkök
Vegetarisk tacopaj med belugalinser
Billig rotfruktssoppa
Tomatsoppa med fetaost
Svampsoppa med vita bönor och timjan
Potatissoppa och vitbönröra med örter och citron
Linssoppa med rotfrukter och grillad paprika
Tacosoppa med ärtguacca
Slät linssoppa med kokosmjölk
Tomatsoppa med ört, -tomat och fetabröd
Vegetarisk billig rödbetssoppa
Hej!
Är det råa rödbetor eller förkota?
Tack 🙂
Therese
Hej!
Det är råa 🙂
/Hanna
Jättegott! Den urtryckta rödbetsvätskan funkade fint i brödbaket. Himla tjusiga rosa bröd!
Men så smart!! Jag brukar ibland baka brödet med rödbetor men det var också ju himla grymt att köra saften till det. Det ska jag komma ihåg, tack!
/Hanna
Det ska jag testa. Tyckte det var synd att hälla bort rödbetssaften -drack upp den istället. Fann till min förvåning att det smakade gott. Men att använda i bak, ja det är ju fiffigt. Så det ska jag göra hädanefter.
Gjorde med kokta, röda linser istället för kidneybönor eftersom det wj fanns hemma och rev även i lite morot. Supergott!
Det låter jättegott! Vad kul att du gillar dem! 🙂
Allt gott!
Hanna
Går det lika bra att använda förkokta betor som köps vakuumförpackade, har endast dessa hemma tyvärr
Hej, det går, dock blir de lätt lite vattniga så jag skulle rekommendera att verkligen krama ur all vätska när du rivit dem. Skulle smeten bli för rinnig skulle jag ha i lite mer maizena eller kanske till och med ett ägg. Testa och berätta hur det gick! 😀
Detta låter fantastiskt! Går biffarna att frysa in?
Det gör dem 🙂
Det blev jättegott!
Går det att ”steka” biffarna i ugnen?
Hej, det går bra! De kan dock bli lite torrare än när du steker dem i panna 🙂
Älskar detta. Och tycker det är väldigt gott att blanda i rostade solrosfrön i biffarna.
Ska potatismjölet först lösas upp med lite vatten? Eller ska den blandas i smeten som de är (dvs som pulver)?
Hej, du blandar ner det som det är, dvs. som ”pulver/mjöl”. Se bara till att strö i det så att det går lätt att fördela det i smeten så att det inte blir en stor klump. Lycka till! 🙂
Mycket goda biffar men hade inge kidneybönor så det blev svartabönor. Kryddade dem förutom salt och peppar med vilökspeppar. Rörde ihop en kall sås av creme fraich och pressade tre små vitlöksklyftor, lite chiliflakes och vilökspeppar. Serverade med ugnsstekt vitkål och morötter som toppades med solrosfrön. Mycket gott.
Jag upplever att man måste ta över fyrdubbla mängden potatismjöl till en sån stor batch. Gjort dehär receptet nu säkert 10 gånger och de gånger jag gjort enligt recept har biffarna bara fallit sönder :/
Jag blir nyfiken, då jag själv tycker att det blir bra med den mängden. Men kokar du kidneybönor själv eller köper färdigkokta? Tycker nämligen att färdigkokta ofta är ”blötare”. Så om det kan vara det?
Kan jag använda förkokta rödbetor- om det inte går – varför?
Jag har inte provat att göra med förkokta så kan inte svara, men jag tror kanske att det inte håller ihop riktigt lika bra. Men prova gärna och återkom med hur det blev! 🙂