Okej denna pizzan är en riktig hit, Perfekt nu när kålsäsongen är här! Krämen på kikärtor, havre fraiche och citron är bara SÅ GOD! Sen toppar du med grönkål, rödkål och efter pizzan har varit i ugnen så slänger du på rödlök och rostade solroskärnor. Ja men är du inte såld nu? Testa! Vegetarisk grönkålspizza ftw!
Vegetarisk grönkålspizza med kikärtskräm, citron och picklad rödlök
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Höst
Vinter
Höst
Vinter
75 min
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Börja med att göra pizzadegen:
Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
När degen jäst klart:
Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut. Mixa kikärtorna med havrefraiche, rivet citronskal och vitlöksklyfta. Pressa i saften från halva citronen i krämen. Mixa till helt slät smet. Bred ut krämen på pizzabotten.
Strimla grönkålen (ta bort stjälken, den kan du använda till wok eller pesto exempelvis) och strimla rödkålen. Blanda grönkål, riven rödkål med lite olja och salt. Lägg på pizzan, över krämen. Strö ost över, ett par drag med svartpepparkvarnen och strö lite torkad timjan över.
Jäs under bakduk i 20 min. Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.
Medan pizzan gräddas: skär rödlökarna i ringar. Pressa saften från resterande halva citronen över rödlöken och krama om (s k snabbpickla). Torrosta solroskärnorna i en stekpanna till de får lite färg. När pizzan är klar: toppa med rödlök och solroskärnor.
Göra pizzan vegansk? Använd havrefraiche och vegansk ost.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Hej,
Vad gör du med överbliven jäst?
I veckans recept går det åt 1/4 paket till pizzan, men resten då?
Hej!
Av ”överbliven” jäst skulle jag göra dessa kalljästa frallorna till gulashen eller soppan t ex. Du kan annars frysa in pizzadeg! Gör degen, låt jäsa och frys in i bullar som motsvarar en deg.
Allt gott!
Hanna
Jag kanske läser receptet fel men ska jag jäsa 20 min till efter att fyllningen ligger på? Det ser ut så. Jag har gjort denna pizzan tidigare och den är kanon men detta gjorde mig fundersam :).
Hej Maria!
Det stämmer att den ska jäsa lite efteråt också 🙂 Om det är så att en inte har tid kan en faktiskt skippa det momentet och grädda direkt men det blir liiiite godare deg av det.
För glutenfri pizza vilket mjöl hade du rekommenderat?
Testa med bovetemjöl. Har gjort pizza med den o blev gooood
Hej,
Mycket god pizza. Dock fullständigt orimlig tidsplan. Det är närapå matematiskt omöjligt att hinna laga pizzan på 75 minuter, med en sammanlagd jästid på 60 minuter. Utöver det skall pizzan vara i ugnen i 10-12 minuter. Nog för att man kan förbereda mycket under jäsningstiden, men det är inte rimligt att ha anta att 75 minuter är tillräckligt.
Ps. man kan frysa jäst och plocka fram när man behöver. funkar utmärkt.
Hej jag beställde november kassen och det skickades varken med chili, rödkål eller torkade vita bönor är väldigt besviken över detta då jag ville slippa småhandlandet i butikerna dessa tider. Vad kan mam få gör ersättning? De recepten jag provat hittils har varit
Linsstroganoff ok lite smaklös dock
Pumpapastan – supergod bäst hittils
Kålpudding – jättegod om man vill kan man blanda i grötris som man ska på klassiskt vis så blir den mer kompakt men smakmässigt, mums!
Tack
Mvh nadia
Hej, vi kan tyvärr inte garantera lagerstatus på mat.se utan ibland när man klickar i inköpslistan till varukorgen så är det vissa saker som inte hänger med, det kommer då upp en notis om det. Ang rödkål så står det i instruktionerna att de ska ersättas till vitkål. Ibland kan vi justera recepten något för 300-kronorsveckorna och då står alla sådana saker i själva sidan för 300-kronorsveckan. Hoppas du hänger med och testar igen även om du upplevde lite strul just denna gång 🙂
Mums!!
Supermums! Syrlig pizza måste vara den bästa uppfinningen på senare tid 😄 Så himla gött och rödlöken är verkligen pricken över i!