-

-

När jag var 14 år praoade jag på en italiensk restaurang. De använde persilja som garnering på maten och fick därav en massor av persiljestjälkar över. Dessa slängde de inte utan mixade ned i pesto. Sen dess har jag gjort likadant! Och det blir SÅ gott. Pesto är ju dessutom lite av en “lyxig” grej då basingredienserna är ganska dyra: Parmesan (dyrt), färsk basilika (dyrt) och pinjenötter (jättedyrt). Jag cheapar till min och gör den på dels billigare livsmedel, samt lite försvenskad.
Peston innehåller ost. För vegansk:  använd veganskt alternativ till ost

Antal portioner: en stor laddning
Tid att laga: ca 10 min
Pris/Portion: ca 30 kr för hela laddningen
Kost: Vegetariskt

Ingredienser

  • 10-15 st persiljestjälkar
  • 100 g solroskärnor (5 kr)
  • 2 dl olivolja (10 kr)
  • 1/2 pkt fryst basilika, ca 10-15 g (4 kr)
  • 100 g ost ex grevé (7 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (1kr)
  • salt, peppar, ev citronskal om du vill ha lite citrussmak

Gör så här

- Torrosta solroskärnorna i stekpanna.
- Mixa persiljestälkar, fryst basilika, olivolja, solroskärnorna och vitlök fint.
- Riv osten. Blanda i. Salta och peppra.
- Vill du ha i citronskal river du i det på slutet. Förvara i burk i kylen

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This