Bönquesadillas med majskräm

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 20 min
5 kr/portion
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Dessa quesadillas är så så goda! Gör lite extra majskräm att ha vid sidan av om du vill ha en riktigt god dipp. Välj själv om du vill göra egna eller köpa färdiga tortillabröd.

Tillagning

Rosta majs och chili i torr stekpanna. Mixa sedan majs, chili och ost till en kräm med en blender eller stavmixer. Pressa i limesaft.

Bred på majskräm på hälften av tortillabröden. Mosa bönorna grovt med en gaffel och bred ut på resterade tortillabröd. Salta och peppra och lägg sedan över tortillabrödet med majskrämen som ett lock på brödet med de mosade bönorna som en quesadillas.

Stek i torr stekpanna på båda sidor tills bröden fått fin färg. Skär upp i bitar.

Hemmagjorda tortillabröd för billigare quesadillas:
Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt sedan vatten och olja. Knåda degen och dela sedan i 8 delar. Kavla ut varje deg till en rund platt kaka och stek sedan hastigt på hög värme i en stekpanna.

2 Kommentarer

  1. Elin

    Använd en kavel för bröden, annars går det inte att få till dom!

    Blev väldigt torrt, rekommenderar creme fraiche eller gräddfil till!

  2. K

    Håller med om att bröden definitivt behöver kavlas! Och det blev ganska torrt, någon röra vill man ha till. Kan rekommendera att även steka upp lite lök och ha i majskrämen.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *