Currygryta med spenat, äpple och kikärtor på stormkök

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 30 min
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Denna currygryta är så enkel och god, dessutom perfekt att laga på stormkök! Här serveras den med nudlar men ris eller något annan tillbehör fungerar lika bra.

Packlista för att laga ute:
– Ingredienser till maten
– Vatten att koka nudlarna i
– Skärbräda, kniv, slev
– Stormkök, inkl. bränsle och tändare
– Något att äta på, gärna djup tallrik, bestick
– Skräp och/eller diskpåse

 

Tillagning

Tänd stormköket och ställ på det större kokkärlet, fyll upp med vatten och koka nudlarna tills de är al dente. Häll av vattnet med hjälp av stekpannan/locket och ställ åt sidan med locket på så att de inte kallnar.

Använd det mindre kärlet för att fräsa currypastan i lite olja under omrörning, tillsätt sedan spenat och stek tills den är mjuk. Häll över kokosmjölken och smula ner buljongtärningen, låt grytan koka upp. Skär äpplet i mindre bitar och lägg ner i kärlet tillsammans med de kokta kikärtorna. Låt puttra i 5 minuter och servera sedan tillsammans med nudlarna.

Toppa eventuellt med lite kokos.

Vegansk variant

Använd matvete, ris eller risnudlar istället för äggnudlar

6 Kommentarer

  1. Kajsa

    Alltså, jag har så himla svårt för kikärtor… Äter nästan allt annat, men just kikärtor i sin ursprungliga form får jag inte ner 🙁
    Vad kan jag ta istället?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Du kan byta ut dem till nästan vad du vill! Gröna linser funkar bra i denna, skulle också tro att vita eller svarta bönor blir gott! 😀 Lycka till!

    • Josefin

      Har du testat att koka själv för att få dem till den konsistensen du uppskattar. Jag uppskattar t.ex. inte al dente risotto så det kan jag inte äta på restaurang. Läste på Vegomagasinet att man ska ha bikarbonat i när man kokar egna kikärter. Testa!

      Stora vita bönor älskar jag – de är så krämiga & goda!

  2. Frida

    Borde inte denna även ligga under ”veganskt”?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Helt rätt! La till den där nu 🙂

  3. Erik

    Supermumsig. Vi provade att minska mängden kikärtor något och ha i lite halloumi istället. Sen hade vi några droppar lime på, syran balanserade upp smakerna bra.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!