En bönburgare som går att grilla! Man får vara lite försiktig om man grillar direkt på gallret men med ett halster så kan du enkelt vända dem och få riktigt, riktigt goda grillade bönburgare. Du kan såklart ha lite vad du vill som topping – här med en tomatröra och grillad aubergine.
Grillade bönburgare med aubergine och tomatröra
Receptet passar extra bra under:
Sommar
Sommar
40 min
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Om du tänkt grilla: Tänd grillen
Gör burgarna:
Mixa solroskärnorna fint i en blender eller mixer. Riv lök och vitlök och pressa ur vätskan. Rör ihop svarta bönor, de mixade solroskärnorna, ströbröd och riven ost. Knåda ihop allt med händerna så att bönorna mosas. Knåda tills du får en jämn smet. Om den är för blöt kan du tillsätta mer ströbröd och om den är för torr kan du tillsätta lite vatten. Forma till 4 biffar och låt stå.
Koka upp de krossade tomaterna och ha i finhackad vitlök, basilika, salt och lite peppar efter smak. Låt koka/sjuda i ca 10-15 min tills en del av vätskan kokat bort. Häll över i en skål och låt stå svalt.
Stek eller grilla burgarna. Tips! Grilla burgarna i ett halster så faller de inte isär när du ska vända dem.
Skär auberginen i tunna skivor och stek eller grilla tills de fått en yta på båda sidor.
Skär upp ett bröd och lägg i aubergine, burgare och ha på lite av tomatröran.
Vegansk variant
Använd vegansk ost eller näringsjäst istället för ost
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Går det att frysa burgarna?
Hej, jag har inte testat det själv men det borde gå jättebra! 🙂
Hej! Nyfiken på burgarna.Hur många kcal är det på ett ugnefär?
Hej Mikael, vi har valt att inte skriva ut näringsberäkningar, mer om varför kan du läsa här https://undertian.com/vanliga-fragor/ Allt gott!
Jag hade parmesan, vilket blev supergott! Min smet blev dock väldigt smulig så jag knäckte i ett ägg. Då blev den perfekt.
Hade ingen mixer till hands så jag bara hackade solrosfröna, men det funkade fint och blev gott med lite ”crunch”.