Receptet passar extra bra under årstiderna:

Vår

Sommar

Höst

Vinter
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med
CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
En smakrik och riktigt lättlagad linssoppa. Basen görs på rotfrukter, och smaksätts sedan med timjan och grillad paprika. Perfekt att preppa hemma och ta med ut i mattermos. Skulle du vilja laga den här soppan ute på stormkök kan du gå tillväga på samma sätt som i instruktionen men då skippa steget att mixa den.
Packlista för att äta ute:
– Mattermos med soppan
– Eventuellt burk med topping
– Sked och något att dricka
Tillagning
Hemma:
Skala och hacka gul lök och vitlök grovt. Finhacka chilin. Hetta upp en kastrull, häll i olja. Fräs gul lök och vitlök i oljan. Lägg i chilin.
Skär morötterna och kålroten i mindre bitar. Lägg i kastrullen. Slå på timjan, krossade tomater, vatten och buljong. Låt koka i ca 10 min.
Lägg i grillad paprika och mixa sedan soppan helt slät. Lägg tillbaka i kastrullen och lägg i de röda linserna. Låt koka i ca 10 min (eller tills linserna är mjuka). Salta och peppra efter smak.
Häll över soppan i mattermos och ta eventuellt med topping i en burk vid sidan av. På bilden syns lite extra paprika och timjan.
Ute:
Ät soppan direkt ur termosen eller häll över i en kåsa/skål - njut!
©2022 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder
här.
1 st gul lök2 st vitlöksklyftor1 st röd chili3 st morötter500 g kålrot4 dl krossade tomater5 dl vatten1 st grönsaksbuljongtärning2 st stora paprikabitar, inlagda grillade2 dl röda linser, torkade1 tsk timjan, torkad Olja att steka i Salt & svartpepparUtemiddag Hanna Olvenmark
Rätter för utflykten
Snabba, goda soppor
Rätter perfekta för storkok!
Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!
Pastafavoriter
Veckoplanering Juni
Mat klar på 30 min